银耳是一种美容养颜的食物 ， 可以用来煮汤喝 ， 粘稠的银耳汤是最好喝的 ， 那么银耳汤不黏稠是怎么回事呢？
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银耳汤不粘稠怎么回事银耳汤煮出来不黏稠的话 ， 其因素还是比较多的 ， 主要是有以下几个方面：
煮制时间不够在熬至银耳的时候 ， 是需要一定的时间的 ， 因为银耳本身的质地是比较不容易煮烂的 ， 若是时间不够的话其中的胶质是很那熬煮出来的 ， 通常来说需要1个小时以上才能够熬煮出胶质 ， 有的甚至需要2个小时 。
品质比较差其次就是品质问题 ， 品质比较差的银耳也是很难熬煮出胶质的 ， 因为品质比较差的银耳 ， 其本身的营养物质就比较少 ， 而且还有可能保存的时间不长 ， 更加难以熬出胶质和营养物质 ， 所以选择银耳也是一个方面 。
烹饪方式不对烹饪方式不对是最能够影响到银耳汤出胶的一个方面 ， 在熬煮的时候必须要用小火慢慢熬煮 ， 这样胶质才会出来 ， 其次就是要将银耳撕碎熬煮 ， 加大熬煮的面积 ， 这样才能熬煮出比较多的胶质 ， 只有正确的熬煮方式才能制作比较好的银耳汤 。
银耳汤不黏稠怎么办增加熬煮时间当银耳汤没有熬煮出胶质的时候 ， 就证明银耳是没有熬煮烂的 ， 这个时候可以采取增加熬煮的时间来继续让银耳出胶 ， 但是需要注意的是需要用小火慢慢的熬煮 ， 大火熬煮很容易就没有水了 ， 但是银耳还未出胶 ， 此时加水是会影响到银耳出胶的 。
撕碎银耳只有将银耳撕碎 ， 增加熬煮的面积的时候 ， 熬出胶的速度才会越快 ， 所以当银耳汤不够粘稠的时候 ， 可以将大朵或者大块的银耳剪碎 ， 越碎越好 ， 这样熬煮出胶的速度会越快 。
怎么煮银耳汤才粘稠食材：莲子10g、银耳半朵、水1000g、冰糖10g 。
做法：
1.将银耳用清水泡发 ， 捞出 ， 撕成碎 ， 越碎越好 。
2.然后将莲子清洗干净 ， 将其浸泡30分钟 。
3.在锅中放入银耳碎 ， 放入莲子 ， 开火熬煮 。
4.大火煮沸之后 ， 小火熬煮1个小时左右 ， 熬煮出胶之后放入冰糖 。
5.将冰糖搅拌均匀之后 ， 即可出锅 。
银耳汤不粘稠加淀粉可以吗不可以 。
【【养生常识】银耳汤不粘稠怎么回事 银耳汤不黏稠怎么办】银耳汤若是不粘稠的话 ， 是不可以通过加入淀粉来使其变得粘稠的 ， 这样不仅不会使银耳汤变成出胶状的粘稠感 ， 而且还有可能会破坏掉银耳汤的味道和口感 ， 同时也会使得本是透明状的银耳汤变得发白 ， 从而破坏美观 。
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