很多人平时早餐吃的最多的就是包子、馒头、面包等快速食品了，但老是吃外面的包子感觉也不好，偶尔会想自己尝试着来蒸包子吃，只是不知道蒸包子的馅料是要生的还是熟的呢？两者有哪些区别呢？
文章插图
蒸包子肉馅要生的还是熟的【【养生知识】蒸包子肉馅要生的还是熟的 包子熟肉馅需要蒸多少分钟】生馅熟馅都可以蒸包子 。
蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟馅并没有严格要求，两种馅料都是可以用来包包子的，只是最终做出来的包子口感有所不同，如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩，水分多，肉馅油脂更丰富；而熟馅蒸包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡，建议根据自己的喜好和馅料来选择是用生馅还是熟馅蒸包子 。
素菜包子馅要炒熟吗不需要炒熟 。
因为素菜馅的主要原材料为多种蔬菜，其原料易熟，水分多，活性维生素等营养成分多，如果先炒熟再去蒸的话，会导致菜的颜色发黄、营养流失较多、口感软烂不新鲜等现象，建议素菜包子切碎后，用各种调味料拌好就能直接当成馅料包包子，这样做出来的包子，口味才鲜美、营养更全面 。
肉馅包子炒一下更香吗是的，会更香 。
因为肉馅中一般都会放有葱姜蒜等去腥调味料，将其用油炒一下，能激发食物蛋白质氨基酸所带有的肉香味，同时油脂会更易溶于包子外皮上，尤其是对于冻肉包出来的包子，因为冷冻环境下放久了的肉都会异味较大，用油炒可去除异味，增加香味，确实会更香，但汤汁不如鲜肉馅浓厚，肉的口感经过油炒蒸制两道手续后会变得发柴，没那么鲜嫩爽口 。
包子熟肉馅需要蒸多少分钟大火蒸10-15分钟即可出锅 。
虽然用熟肉馅蒸包子时间会短一些，但包子外皮还是生的，在蒸制时间上要充分保证包子外皮能熟透，这个时间大约需要10-15分钟，而且蒸好后关火还要再焖3-5分钟，让包子馅的香味在内部充分激发，包子皮逐渐蓬松，达到外皮松软，内馅多汁香浓的口感
推荐阅读
- 【养生常识】刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮熟的鸡蛋过凉水有什么坏处
- 【健康知识】牛奶开启后可以放多久 1升牛奶开了怎么保存
- 【养生常识】炒方便面过凉水吗 炒方便面怎么才能不干
- 【养生常识】炒方便面放什么调料 炒方便用放方便面调料吗
- 【养生知识】一天喝几杯咖啡比较合适 咖啡可以天天喝吗
- 【养生知识】火龙果和香蕉哪个通便 火龙果和香蕉可以一起吃吗
- 【养生常识】韭菜牛肉可以一起吃吗 韭菜牛肉一起吃会怎么样
- 【健康知识】蒸包子怎么发面才松软 发面排气要揉多少时间
- 【健康知识】蒸包子不粘锅的办法 家里没有蒸布怎么办
- 强化复合木地板的选购小知识