为了抢占高利润的中高端电饭煲市场，九阳、美的、格兰仕、苏泊尔等国内小家电品牌已经将IH技术全方位应用到厨房家电系列产品，电饭锅材质、功能、技术的提升也导致了价格梯次的走高 。那么该如何选购电饭煲呢？最重要的是看内胆的材质和涂层 。【如何选购电饭煲？关键看内胆材质和涂层】
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据专家介绍，虽然不同的电饭煲可以采用IH技术，但除了内胆的材质、涂层、厚度和形状外，内胆的材质和涂层分类是区分电饭煲质量的重要依据，根据厂家的技术要求，性能和价格完全不同 。然而，消费者很难通过眼睛来判断内胆的好坏 。他们最多只能观察涂层颜色是否均匀，基材是否外露 。
据了解，电饭煲的内胆主要是铁合金材质，像日立一样，采用铝+铁基多层金属，结合了铁和氧化铁的高传热、高蓄热的特点，而大象印章所宣传的日本战国岩手铁内胆其实是手工制作的铁合金内胆，原理类似 。但内胆是仿照日本传统的灶上用柴火煮饭的锅——羽毛壶，特点是锅侧有裙边，内胆口宽而浅，可以加强热对流，恢复米饭的口感 。
在内胆涂层方面，泰格牌陶罐壶的内胆涂层采用远红外陶瓷颗粒，与陶罐材质接近 。松下的长碳涂层、日立的氟碳涂层和东芝的钻石+银涂层可以增加远红外发射率，提高加热效率和均匀性 。
据业内人士介绍，电饭煲内胆的涂料基本有两种:一种是水性不粘氟碳涂料，主要由PTFE提供 。另一种是近年来才兴起的陶瓷涂层 。水性氟碳涂料罐和陶瓷涂料可以通过漆膜的颜色来区分 。瓷漆很光滑，光泽度很高 。柔软低光泽，基本黑色，水性氟碳 。
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