昨天买了一些新鲜的竹笋， 准备回家做了吃， 我之前也没有做过竹笋吃， 竹笋没有焯水能吃吗？下面一起来看看吧！
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竹笋没有焯水能吃吗可以吃， 但是口感可能不会很好 。
竹笋是竹子的幼芽， 竹笋味香质脆， 营养价值高， 但在竹笋中含有大量的草酸， 竹笋烹饪前如果不做焯水处理， 味道会比较涩， 而且食用后， 草酸进入到肠道中会和钙元素、镁元素生成肠胃无法消化和吸收的络合物， 不利于食物的营养吸收， 因此， 烹饪竹笋前最好过水焯一遍 。
竹笋焯水多长时间5分钟左右即可 。
焯水的目的是为了将竹笋中的草酸成分渗出到水中， 焯水的时间太短， 达不到理想的效果， 焯水的时间太长， 竹笋的口感会比较老， 从生活经验来说， 竹笋焯水焯5分钟左右即可， 之后和调味品一起进行料理， 非常的细嫩可口 。
竹笋焯水后用凉水泡吗竹笋焯水后可以放在凉水中进行浸泡 。
竹笋焯水是为了去掉草酸， 而焯水之后将竹笋放在凉水或者冰水中进行浸泡可以为竹笋定性， 让竹笋的味道变得更为脆爽可口， 除了竹笋外， 其他食物也可以在焯水后进行凉水或者冰水浸泡， 从而让口感更好， 例如：芦笋、香椿、木耳等 。
竹笋如何焯水材料：新鲜竹笋、清水 。
做法：
1、新鲜竹笋剥皮、切块 。
2、锅中放入清水 。
3、放入少量食盐 。
4、大火烧开 。
5、放入竹笋 。
6、水沸后5分钟左右将竹笋捞出 。
7、放在冰水中浸泡几十秒 。
【【养生知识】竹笋没有焯水能吃吗 竹笋如何焯水】8、捞出， 烹饪 。
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