听说莲子吃了对身体好的 ， 我昨天去买莲子 ， 发现现在在卖的有两种莲子 ， 一种是磨皮了的 ， 一种是没有磨皮的 ， 莲子磨皮的好还是没磨皮的好呢？下面一起来看看吧！
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莲子磨皮的好还是没磨皮的好都可以 ， 主要的区别是外观上的区别 ， 在选购莲子的时候按照个人的饮食习惯进行选择即可 。
1、从外观上来说：磨皮莲子更美观磨皮莲子未经磨皮之前是红莲子 ， 红莲子煮水之后 ， 天然色素会析出到汤水里面 ， 还会将其他食材染色 ， 因此 ， 有些经销商会把红莲子的外皮磨掉 ， 这样莲子的外观会更美观一些 。
2、从营养价值上来说：没磨皮的莲子营养更高莲子的外皮中含有维生素、矿物质以及一些微量元素 ， 食用莲子的时候如果连着莲子的外皮一起食用的话 ， 可以最大程度的摄取莲子中的营养成分 ， 对健康更有益处 。
磨皮莲子需要泡吗需要泡 。
磨皮莲子就是生活中常见的干莲子 ， 这样的莲子坚硬 ， 不好下口 ， 建议在料理莲子前先用水泡发 ， 泡发之后会比较容易熟 ， 口感也会有所提高 ， 不然吃起来会有点硬 ， 难以咀嚼 。
磨皮莲子怎么吃磨皮莲子可以泡水喝 ， 也可以煮粥食用 ， 还能和其他食材一起做成甜品食用 ， 下面推荐红枣银耳莲子羹的做法 。
材料：磨皮莲子、红枣、银耳、冰糖 。
做法：
【【养生常识】莲子磨皮的好还是没磨皮的好 磨皮白莲子怎么煮粥】1、磨皮莲子的莲心会有苦味 ， 吃不习惯的可以将其去除 。
2、红枣切粒 ， 将泡发的银耳切碎后放入到砂锅中 。
3、然后加入红枣粒和磨皮莲子 ， 加足水量 ， 盖上盖子后炖煮用大火炖煮 。
4、然后开小火炖1个小时左右 。
5、在出锅前的10分钟左右 ， 打开锅盖 ， 这时候磨皮莲子已经完全炖烂了 ， 然后在锅中加入冰糖 ， 继续炖煮 。
6、冰糖融化后 ， 将汤水搅拌均匀 ， 让糖分充分的融合即可食用了 。
磨皮白莲子怎么煮粥推荐食谱：磨皮莲子芡实粥
芡实和磨皮莲子性味相似 ， 药效相近 ， 两者都能益肾固精、补脾止泻、固精止带 ， 适用于遗精、滑精、尿频、白浊、带下等症状 。
材料：磨皮莲子（去心）100克 ， 芡实100克 ， 鲜荷叶50克 ， 糯米50克 。
做法：
1.糯米、芡实淘洗干净 ， 用冷水浸泡二三小时 ， 捞出 ， 沥干水分；
2.磨皮莲子洗净 ， 用冷水浸泡回软 ， 除去莲心；
3.锅中加入约2000亳升冷水 ， 将磨皮莲子、芡实、糯米放入 ， 先用旺火烧沸；
4.再改用小火熬煮成粥 ， 下冰糖调好味 ， 再稍焖片刻 ， 即可盛起食用 。
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