花胶就是鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 因其富含丰富的营养物质 ， 一些地方的人群喜欢用来煲汤喝 ， 那么花胶同什么煲汤好呢？
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花胶同什么煲汤好花胶是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后制成 ， 含有丰富的蛋白质、胶质等营养成分 ， 还具有一定的药用价值 ， 但因花胶是将大型鱼的鱼鳔干历而成 ， 比较稀少、珍贵 ， 一般不会用来单独食用 ， 而是用来煲汤比较多 ， 煲汤时与鸽子、乌鸡、猪脚等比较滋补的食物一起 ， 可以使花胶的功效更大 ， 提升食物的营养价值 。
花胶煲汤需要泡发吗建议泡发 。
花胶中的胶质含量较高 ， 经过晒干后 ， 没有经过泡发 ， 不易熟 ， 上面可能还粘附的有杂质 ， 直接用来煲汤容易导致食物不干净 ， 并且出现其他食物都熟了 ， 而花胶还没有熟的情况 。
因此在煲汤时 ， 最好先经过泡发 ， 可以去除上面粘附的杂质 ， 经过泡发的花胶变软后 ， 也能有效的减少煲汤的时间 。
花胶煲汤多久喝一次好根据情况看 。
花胶的营养物质丰富 ， 食用过后对身体有滋补的功效 ， 对身体健康的人群来说 ， 一周2-3次 ， 或者多吃几次也没有影响 ， 可以根据个人情况来决定 。
但对于体质较差的人群来说 ， 身体的吸收是有限量的 ， 以一周1-2次即可 ， 以免食用过多对身体造成负担 。
花胶用来炖好还是煲汤好各有好处 。
煲汤是将食材全部放入锅中 ， 直接置于火上加热进行焖煮 ， 这种方式可以使食材的味道与营养直接都渗入汤中 ， 汤汁会比较浓郁 。
而炖煮是用隔水加热的方法 ， 把食材和清水放进炖盅 ， 再放于锅内 ， 隔水加热 ， 炖盅的密封性能更好 ， 可以减少食材的气味挥发、漏泄 ， 降低药效 。
【【养生常识】花胶同什么煲汤好 花胶煲汤需要泡发吗】因此 ， 可以根据自身情况来选择花胶的食用方法 ， 用来保健用的可以选择炖煮的方式 ， 保留花胶最大的药效 ， 用来日常食用可以选择煲煮的的方式 ， 食材的汤汁会更浓郁好喝 。
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