酸奶是生活中经常食用的一种食品 ， 因其一般保质期较短 ， 想要多买一些 ， 全部冰起来保存 ， 那么酸奶可以冰冻吗？
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酸奶可以冰冻吗可以冰冻 。
酸奶是使用牛奶为原料 ， 经过消菌杀毒后 ， 在牛奶中添加有益菌发酵后 ， 再冷却成为的一种食品 ， 将酸奶冰冻保存 ， 可以让酸奶中的乳酸菌处于休眠状态 ， 不再继续发酵 。
虽然酸奶在冰冻过久后 ， 其中的一部分有益菌会在温度过低的情况下遭到破坏 ， 降低一些营养价值 ， 但并不会引起变质 ， 因此酸奶可以冰冻保存 。
酸奶冰冻后可以吃吗没有变质可以吃 。
低温可以抑制细菌的生长繁殖 ， 将酸奶冰冻过后 ， 要是没有出现变质的情况 ， 是可以食用的 ， 只是流失了一部分有益菌 ， 但并不影响酸奶的口感 ， 但要是出现了有异味等变质的情况 ， 则不能食用 ， 避免食用过后引起胃肠道不适 。
酸奶冷冻多久变成固态需要2-3个小时左右 。
市面上冰箱的冷冻室温度一般在零下18度左右 ， 凝固的速度较快 ， 加上酸奶大多数属于凝固型 ， 放进冰箱冰冻层 ， 经过2-3个小时基本能凝成固态 ， 这时候食用 ， 口感会类似于冰淇淋 ， 存放的过久时 ， 就会变成更为坚硬的状态 ， 更适合作为冰沙食用 。
酸奶快过期了可以冻起来吗不建议 。
将酸奶冰冻起来 ， 有抑制细菌的生长繁殖 ， 降低出现变质的几率 ， 但到了快过期的时间 ， 冰冻的意义不大 ， 钙该还是会过期 ， 并不会冻结酸奶的时间 ， 酸奶过期以后 ， 冻起来出现变质的几率也会较大 。
【【健康知识】酸奶可以冰冻吗 酸奶冰冻后可以吃吗】因此当酸奶快过期时 ， 不建议将酸奶再进行冰冻保存 ， 可以直接将酸奶吃掉 ， 不需要过久保存 。
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