花卷是我国的一个传统面点 ， 在家也能够很容易的制作 ， 但是对于新手而言并不简单 ， 那么花卷开锅之后蒸多长时间呢？
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花卷开锅后蒸多长时间【【养生常识】花卷开锅后蒸多长时间 蒸花卷开锅后用大火还是小火】10-15分钟左右 。
花卷蒸制的时间不需要太长 ， 在开锅之后 ， 蒸制10-15分钟左右就可以了 ， 蒸制的时间太长反而很容易使得其花卷的口感下降 。
尤其是加了葱花的花卷 ， 蒸制的时间更加不宜长 ， 不然很容易导致葱花变黄 ， 从而影响到花卷的外观 。
但是花卷蒸制的时间也是需要根据实际情况而定 ， 比如火力的大小、锅具的选择等都是会影响到蒸制时间的 ， 所以也可以通过花卷的成熟情况来决定蒸制的时间 。
蒸花卷开锅后用大火还是小火大火 。
蒸花卷的话 ， 最好是采用大火进行蒸制 ， 因为只有大火才能够使得花卷在短时间内蒸熟 ， 从而保证花卷的口感和味道 。
采用大火进行蒸制的话 ， 其中的水蒸气可以让面团从生面的状态 ， 快速达到膨胀的状态 ， 从而快速定型、成熟 ， 从而花卷的形态会更加蓬松 ， 味道和口感也会更加的好 。
若是使用的是小火的话 ， 很容易出现塌陷的情况 ， 也比较难以蒸出比较蓬松的状态 ， 而且制作出来的花卷口感不仅不蓬松 ， 而且口感也不会劲道 。
但是在采用大火蒸制的时候 ， 还有一点需要注意的是大火关火之后需要进行焖蒸一段时间 ， 因为大火蒸制完之后 ， 其中的温度比较高 ， 此时开盖的话 ， 花卷容易热胀冷缩 ， 从而花卷容易收缩 。
怎么判断花卷熟了花卷是比较容易判断熟了的 ， 主要是看起外观 ， 其外观呈现出一个比较蓬松、白嫩的状态的话 ， 没有生面的生硬的状态的话 ， 那就证明其已经熟了 。
其次还有一种比较直观的方式的话 ， 就只品尝 ， 熟了的花卷其味道是带有香甜的味道的 ， 而若是食用的是生面的味道 ， 口感偏硬的话 ， 那么就证明花卷没有熟 。
为什么花卷蒸出来不软花卷蒸出来不软的话 ， 其实会有很多的原因造成 ， 需要根据实际情况来判断 ， 可以了解之后下次制作的时候 ， 多多注意 。
若是采用的是低筋面粉制作出来的花卷难以出筋 ， 从而不软；而水分过多过少都会影响到面团的形成 ， 从而影响到蒸制；最为主要的火候 ， 火候太大或者过小也都是会影响花卷的口感的 。
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