中午突然想喝珍珠奶茶了 ， 看网上教程需要木薯粉做珍珠 ， 可是家里没有木薯粉了 ， 那么珍珠没有木薯粉用什么代替呢？普通面粉可以做珍珠吗？下面一起看看吧！
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珍珠没有木薯粉用什么代替珍珠是一种口感劲道、Q弹的食物 ， 常和奶茶一同制作珍珠奶茶 ， 一般来说 ， 珍珠是用木薯粉制作的 ， 其粘度和完整度都较好 ， 若是没有木薯粉也是可以用藕粉、生粉、红薯粉、土豆粉代替的 ， 并没有很大问题 ， 比如：藕粉只需用开水冲泡 ， 搅拌均匀后加入干粉 ， 放入微波炉加热一分钟 ， 再加入干粉 ， 用冷热水交替煮10-15分钟即可 。
普通面粉可以做珍珠吗一般并不建议 。
虽然在做珍珠时 ， 没有木薯粉可以用藕粉、玉米淀粉等代替 ， 但是并不代表所有的粉末都可以代替 ， 像普通面粉是不建议代替的 ， 因为普通面粉粘性较差 ， 通透性不够 ， 难以制作成珍珠 ， 最好用淀粉代替 ， 另外 ， 普通面粉更适合制作馒头、包子、面条等食物 。
为什么木薯粉揉不起来木薯粉揉不起来主要是因为揉搓不到位引起的 ， 一般建议水要一点点的加 ， 直至凝固 ， 然后用手揉搓至光滑无颗粒状即可 ， 若是比较干或硬 ， 还可加入少量的水 ， 继续揉搓 ， 另外 ， 也可用温开水和面 ， 能够加快木薯粉的成团 ， 帮助珍珠的制作 ， 且这样制作的珍珠软糯、Q弹 。
糯米粉怎么做珍珠奶茶用料：糯米粉、红糖、红茶包、牛奶、白糖、炼乳适量 。
做法：
1、红糖加水煮开 ， 沸腾后倒入糯米粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 有些粘稠后再加入少量糯米粉 ， 揉搓成团 ， 制作成小球备用 。
2、将揉搓好的小球放在干糯米粉中 ， 滚一层 ， 以免粘连 。
3、准备一锅水 ， 烧开后倒入小球 ， 煮5分钟左右 ， 过凉水 ， 备用 。
4、在锅中倒入适量的清水 ， 烧开后放入红茶包 ， 煮出颜色后 ， 加入牛奶、白糖、炼乳 ， 沸腾后关火 ， 过筛 。
【【健康知识】珍珠没有木薯粉用什么代替 普通面粉可以做珍珠吗】5、最后加入珍珠即可饮用 。
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