蓑衣刀(我教你怎么又快又好地切地 。快收起来)
现在是茄子、黄瓜等大量上市的季节，它们也是我最喜欢的蔬菜之一，所以我会每隔几天买回来，用不同的方式吃 。随着天气开始变得越来越热，人们不约而同地减少了荤菜，开始烹饪更清爽快捷的配菜，所以这些食材是我们餐桌上的常客 。
制作它们的方法有很多，如凉拌、清炒、清蒸、红烧等 。，但是我们在夏天经常把它们当作凉拌菜，就像今天的茄子一样 。为了让茄子(或其他食材)更入味、更漂亮，我会把它们切成蓑衣刀，但是新手是怎么做到的呢？以下是给你的一些建议:
首先，把清洗干净的长茄子放在案板上，找一根竹筷，这是我们今天的重要工具 。把竹筷放在茄子前面，准备就可以了 。
说两个45度角，拿起刀面切口，与放在面前的茄子成45度角；每次放下刀，刀的切口与案板成45度角；
【教你一招能切地又快又好，快收藏吧 蓑衣刀法】对于新手来说，如何控制45度的角度？也就是说，你把刀切下来后，刀头刚好穿过竹筷子，切到案板上，而刀背因为筷子的原因有一个小的斜角，这样切下来就可以切下来；(看侧视图)
切好后，改变方向，把底部未切的部分放进去，用刀和茄子垂直切开 。竹筷子还放在老地方 。有了竹筷子的帮助，切到用竹筷子的地方就足够了，还能保证不被切掉 。
看，可爱的蓑衣刀被切了 。
这把蓑衣刀可以进化成其他食材，比如黄瓜和丝瓜 。。。你可以全部尝试 。它丰富了夏季餐桌 。
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