酱牛肉是牛肉的一种特殊吃法 ， 以牛肉为主要原材料制成的 ， 那么酱牛肉冷冻后可以直接炒吗？酱牛肉冷冻之后怎么进行解冻？
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酱牛肉冷冻后可以直接炒吗需要进行解冻 。
酱牛肉适宜牛肉为主 ， 经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品 ， 营养价值以及食用价值都比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 一般冷冻之后酱牛肉会变的很硬 ， 还会携带有水分 ， 直接炒是很困难的 ， 首先一个就很难将其切开 ， 即使切开了炒成之后口感也不好 ， 所以冷冻之后酱牛肉需要进行解毒之后再吃比较好 。
酱牛肉冷冻之后怎么进行解冻直接解冻【【养生知识】酱牛肉冷冻后可以直接炒吗 酱牛肉冷冻之后怎么进行解冻】酱牛肉解毒之后 ， 最直接的一种方法就是炒之前 ， 将酱牛肉拿出来 ， 然后放在常温条件下 ， 时期自然解冻 ， 这种方法一般适用于时间不是很急的情况下 ， 有充足的时间 。
加热解毒一般要是时间来不及 ， 那么还可以将酱牛肉进行加热解毒 ， 可以把酱牛肉拿出来 ， 放在微波炉或者是锅中进行加热解冻 ， 之所以会用微波炉 ， 主要是因为有些微波炉自带解毒功能 ， 比较方便 。
酱牛肉冷冻好还是冷藏好根据实际情况而定 。
其实酱牛肉既可以放冰箱也可以放冷冻室 ， 如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室 ， 用保鲜膜封好免得串味；但要是想保存时间久一些 ， 那么建议将酱牛肉切好形状 ， 然后进行单独独包装放到冷冻室保存 ， 这样可以保存比较长的时间 。
但是要注意 ， 将酱牛肉放在冰箱冷冻时 ， 虽然可以保存很长一段时间 ， 但这样会导致酱牛肉的水分大大流失 ， 影响口感 ， 因此建议酱牛肉最好尽早食用 。
酱牛肉怎么做比较好材料准备：牛肉、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、生姜 。
做法：
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块 。
2、放在冷水里浸泡 ， 反复换几次水 ， 把血水充分泡出 。
3、之后用6-8两料酒、6-8两酱油、生姜、适量香叶以及酱肉调料 ， 侵泡一小时以上 。
4、最后放大火上烧开 ， 改用小火慢炖 ， 不用高压锅 ， 慢慢炖出来的味道更香 。
5、炖好后自然放凉 ， 之后放入冰箱冷藏即可 。
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