因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌 。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西 。它 们的差别只在于频率的不同 。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低 。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌 。其实，这里所说的辐射，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的 。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而 能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变 。
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微波不会对人致癌，食物也不会产生致癌物 。甚至，它有助于避免致癌物 。对于鱼、肉等食物，传统的加热，尤其是烧烤和油炸，很容易导致肉烧焦，从而产生一些致癌物质 。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生和致癌性，最后指出用微波炉加热可以有效减少这类致癌物的产生 。
第三，微波炉，安全吗？
阳光是一种比微波能量更高的电磁波 。阳光，安全吗？
微波的安全性和太阳光是一样的——对人体是否有害，取决于能量的强弱 。温暖的阳光让人舒适，而暴露在烈日下会导致严重的皮肤烧伤 。微波也是如此——既然能加热食物，自然也能加热人体 。关键问题是:微波到达人体的能量有多少？
科学家们为我们做了大量的研究，发现了能伤害人体的最小微波功率 。一台好的微波炉，泄露出来的微波功率离伤害人体的强度还很远——美国的规定是，在距离微波炉5厘米左右的地方，每平方厘米的功率小于5毫瓦；中国的标准更严格，是1毫瓦 。此外，微波的能量随着距离的平方而减小 。也就是说，如果在5厘米处为1毫瓦，那么在50厘米处就会降低到1毫瓦，对人畜无害 。
所以对于微波炉来说，只要是合格的产品，在使用中没有损坏，就不会有会伤害人体的微波泄漏 。
使用微波炉的另一个安全问题是塑料容器释放的有害物质 。事实上，一些塑料在加热时可能会释放出一些有害成分 。FDA已经确定了在正常微波加热过程中，各种塑料容器可能释放到食物中的有害物质的量，并且要求这个量小于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标记为微波可加热 。因此，对于合格的塑料容器，用微波加热是相当安全的 。当然，如果你还是不放心，或者不相信厂家的标签是名副其实的，那你在使用陶瓷或者玻璃容器的时候就会心安理得 。
4.微波安全事故从何而来？
煎，煎，冲洗 。这些传统的取暖方式安全吗？至少，因为做饭，有些人被烧了，有些地方着火了 。
【微波炉的危害】美国食品和药物管理局表示，已经收到许多使用微波炉造成伤害的报告 。但是，这些事故与微波炉本身无关，而是使用不当造成的 。只要我们理解并避免微波炉的误用，就不会发生事故 。以下是两种最常见的事故类型:
1.液体过热了 。传统上，当水沸腾时，水会流动，当水达到沸点时就会沸腾 。但是微波加热的水不流动，温度升高，可能会超过沸点 。但这时，水温已经很高了 。如果有任何扰动，就会剧烈沸腾 。如果这种扰动是你去取水时造成的，会比开水烫得更厉害 。容器越干净，水越干净，就越容易发生这样的事故 。因此，为了安全起见，最好不要尝试体验热水过热的情况 。其他液体，如牛奶、汤等 。，不容易因为其他成分而过热，但它们在长时间加热后很容易从容器中沸腾出来 。你不能用微波炉加热这些东西，但你必须计算加热时间 。
2.鸡蛋会爆炸 。微波炉不能加热鸡蛋大概是常识 。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的沸腾 。鸡蛋内部过热，压力很大 。当它受到外界干扰时，压力被释放出来，于是蛋就爆了 。如果鸡蛋进嘴就发生爆炸，大概相当于在嘴里放鞭炮 。
结论:谣言破灭 。一般来说，微波炉致癌、产生有害物质的说法都是谣言 。虽然微波炉很难帮助我们烹饪美味的食物，但它带来的方便和快捷是它的巨大优势 。对于老人和孩子来说，用微波炉加热食物和饭菜比用电炉或煤气安全得多 。
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