正宗阳澄湖大闸蟹(上海大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)央视财经2019-09-28 17:43:27
(央视财经《消费主张》)9月23日 ， 江苏阳澄湖大闸蟹开捕 。今年阳澄湖大闸蟹产量多少？此外 ， 安徽、湖北、四川、江西等水域河蟹资源丰富 。这些南方大闸蟹什么时候上市？价格和产量呢？
阳澄湖大闸蟹
被称为“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹 ， 是指在苏州自然形成的 ， 产于113平方公里阳澄湖水域 ， 符合一定标准的蟹 。涉及常熟市、昆山市、相城区、沿湖工业园区四个县级行政区域 。
9月23日 ， 统一开捕 ， 停泊在阳澄湖畔各个码头的蟹船起航 ， 渡过湖面 ， 奔向自己的围网区域 。
清水村螃蟹合作社负责人顾敏说 ， 近两年来 ， 苏州实施阳澄湖生态优化 ， 阳澄湖大闸蟹面积从3.2万亩减少到1.6万亩 。自然环境优化了16000亩的养殖面积 ， 更有利于大闸蟹的生长 ， 所以今年合作社的大闸蟹应该长势良好 。
在繁殖区 ， 顾敏第一个下了网 。
江苏阳澄湖清水村螃蟹合作社负责人顾敏:今年的螃蟹都很大 ， 不分公母 ， 母蟹要达到4两 。阳澄湖的大闸蟹就有这个特点 ， 四肢强壮 ， 45度60度玻璃 ， 很容易爬上去 。
顾敏介绍 ， “爬玻璃”也是判断是否是正宗阳澄湖大闸蟹的一种方法 。其次 ， 阳澄湖大闸蟹有一些天然的特性 。
江苏阳澄湖清水村螃蟹合作社负责人顾敏:背青灰色 ， 肚子很白 ， 爪子金黄 ， 黄毛 ， 蟹肉有点甜 ， 肉质很细腻 。
抄网只是试捕 ， 笼网才是捕蟹最有效的工具 。8米长的笼子里几乎全是生机勃勃的大闸蟹 。
顾敏说 ， 无论是规格还是产量 ， 今年注定是一个丰收年 。不过这几天是大闸蟹捕捞初期 ， 螃蟹不是最好的时机 。到了10月中旬 ， 一笼能达到四五十斤 ， 也正是阳澄湖大闸蟹品质最好的时候 。他是张建龙阳澄湖大闸蟹行业协会的副会长 。他是常熟沙家浜的一家大闸蟹合作社 ， 主要做大闸蟹出口生意 。
张建龙介绍 ， 今年阳澄湖大闸蟹的大小和产量都比往年大幅增加 。据他工作的苏州阳澄湖大闸蟹行业协会统计 ， 今年阳澄湖大闸蟹产量约为1400吨 ， 去年为1300吨 。阳澄湖的大闸蟹今年长势良好 。预计阳澄湖大闸蟹数量为3-4只 ， 预计比往年增加15%-20% 。
江苏阳澄湖大闸蟹行业协会副会长张建龙:现在按照售价 ， 这样一对会卖到160元到180元之间 。有两对 ， 母的有三对 ， 公的有四对以上 。由于阳澄湖养殖水面减少 ， 养殖成本增加 ， 预计今年4公3母10只蟹的价格将上涨10%左右 。
吃阳澄湖边的大闸蟹 ， 随便一家蟹庄 ， 清蒸大闸蟹 ， 那是标准的招牌菜 ， 很好做 。优质的母蟹和公蟹 ， 放在老式的大蒸锅里 ， 十分钟就好了 。它们是原创的 。
阳澄湖虾、鳜鱼、大闸蟹被当地人称为“阳澄湖三宝” 。近年来 ， 阳澄湖的一锅鲜颇受欢迎 ， 食材取自这“阳澄湖三宝” 。在大螃蟹成熟的季节 ， 最简单的烧法就是吃它的原味 。
安徽马鞍山当涂蟹
位于安徽省马鞍山市的当涂县 ， 地处江南水网地带 ， 水体类型多样 ， 河、湖、河、塘面积30多万亩 ， 渔业资源丰富 。它是中国著名的螃蟹养殖县 。中国出产的大闸蟹曾是皇家贡品 ， 是中国历史上著名的“三大名蟹”之一 。今年马鞍山当涂蟹价格如何？
在当地最大的水产市场塘南水产市场 ， 市场相关负责人表示 ， 9月19日 ， 每斤两到三只母蟹的均价在50元左右 。每斤二至四只公蟹均价在35元左右 ， 比往年同期低5至10元 。虽然价格略有下降 ， 但企业主并不担心当涂螃蟹的销量 。随着网购的兴起 ， 企业主也逐渐依托电商平台 ， 开始在网上销售大闸蟹 。
安徽马鞍山当涂县塘南市场水产协会会长杨家彬:按照七八月份螃蟹的销量 ， 今年的螃蟹会比去年翻一番 。
今年当涂县大闸蟹的产量和质量怎么样？
钱根宝的水产养殖专业合作社位于当涂县大龙镇 。几年前 ， 他开始了蟹虾混养模式 ， 也就是青虾和螃蟹、蛇头混养 。钱老塘里 ， 不仅有青虾、沙塘黑鱼 ， 还有水草、螺蛳 。它们不仅可以净化水质 ， 还可以作为螃蟹的好诱饵 。通过这样的生态养殖方式 ， 养出来的螃蟹又大又黄又厚 。
推荐阅读
- 明日方舟嵯峨强度分析和培养建议,推荐阅读
- 明日方舟夕强度分析和培养建议,科普大全
- 和男朋友分手了怎么挽回，一定要知道的两件事
- 和平精英辅助瞄准开不开？辅助瞄准怎么设置？[视频][多图]
- 剑与远征极地冰原图文攻略和通关奖励介绍,[多图]
- 【健康知识】油桃吃多了有什么副作用 油桃和普通桃子的区别
- 国庆中秋二合一手抄报来袭 中秋节和国庆节的手抄报
- 戒断前任三步法，让对方主动求和
- 有人和分手很久的前任复合成功吗？
- 纯棉和全棉的区别 纯棉床品价格