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【养生常识】百合煮出来怎么是苦的 百合煮多久!

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百合对于很多人来说并不陌生 ， 其可以是花 ， 也可以是食物 ， 也可以是药物 ， 那么百合煮出来为什么是苦的呢？

【养生常识】百合煮出来怎么是苦的 百合煮多久!

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百合煮出来怎么是苦的秋水仙碱 。
百合煮出来出现苦味是因为百合中含有秋水仙碱这种物质 ， 秋水仙碱是一种生物碱成分 ， 百合的苦味和涩味主要是来源于它 ， 所以导致百合的味道带有苦味 。
尤其是加工处理不好的百合 ， 其煮制出来也会更加的味道苦涩 ， 但是这也证明了的苦涩百合的功效 。
因为秋水仙碱对于机体来说是有好处的 ， 其有良好的营养滋补租用之外 ， 还对因为秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
百合煮多久2-5分钟即可 。
百合是一种花瓣 ， 其本身就十分的容易被破坏 ， 所以煮制的时间不能够太长 ， 一般来说煮制2-5分钟左右就差不多了 。
尤其是已经炒制过的熟百合 ， 因为已经进行过加工 ， 所以煮制的时间则会更短 ， 一般来说2-3分钟就可以 ， 而没有熟的百合 ， 煮制3-5分钟也就差不多了 。
百合是不可以煮制太久的时间的 ， 因为煮制的时间太长的话 ， 其容易出现煮化 ， 其就变成了糊糊状 。
如果是经过炮制的百合药材的话 ， 那么其质地相对会比较硬一些 ， 这样的百合就需要煮制的时间久一点点 ， 是需要后下的药材 。
百合煮不熟有毒吗没有 。
百合没有煮熟的话 ， 其是没有毒性成分的 ， 也是可以食用的 ， 只是其口感和味道不会太好而已 。
【【养生常识】百合煮出来怎么是苦的 百合煮多久!】百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C ， 泛酸、胡萝卜素等营养成分以及多种生物碱 ， 本身不含有有毒成分 ， 所以就算是没有熟的话 ， 其也不会凭空产生毒性成分 。
百合煮汤怎么做好吃莲子百合汤食材：莲子50克、鲜百合35克、白糖适量 。
做法：
1、将莲子清洗干净 ， 然后用牙签将莲子芯挑出 。
2、锅中加入适量的水烧开 ， 加入莲子进行焖煮到熟透 。
3、加入适量白糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入百合 。
4、煮沸2分钟之后 ， 转入汤盅 。
5、放入蒸锅 ， 加盖用慢火蒸30分钟 ， 30分钟之后即可食用 。

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