中午和朋友去市场看见上新了品质较好的鹅肝 ， 就买了一些回家 ， 打算煮着晚上吃 ， 那么鹅肝煮多少时间最佳？鹅肝煮熟是黑色的正常吗？下面一起来看看吧 。
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鹅肝煮多少时间最佳一般建议煮15-20分钟之间 。
鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏 ， 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分 ， 有补血养目的效果 ， 被称为补血养生的食物 ， 而在烹饪鹅肝时 ， 一般建议烹饪时间在15-20分钟之间 ， 这样不仅能够最大程度上保留鹅肝中的营养成分 ， 且这样的鹅肝两面呈现金黄色 ， 口感细腻、味道鲜嫩 。
鹅肝煮熟是黑色的正常吗并不会正常的 。
正常情况下 ， 鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色 ， 并不会有其他颜色 ， 若是鹅肝煮熟是黑色的 ， 那么这样的鹅肝多半已经变质了 ， 并不是新鲜的了 ， 是不建议继续食用的 ， 以免其中的细菌等有害物质进入人体 ， 进而刺激胃肠功能 ， 引起腹泻、腹痛等不适情况 ， 一般建议鹅肝做好后2小时内食用完 ， 这时的营养和口感都是比较上乘的 。
鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天不宜超过24小时 。
虽然冰箱的温度较低 ， 能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生 ， 但是鹅肝煮熟之后 ， 其中的营养成分已经流失了一部分 ， 且滋生了一定量的细菌等有害物质 ， 即使放在冰箱中 ， 时间过长还是会出现异味、腐烂等变质情况的 ， 一般来说 ， 鹅肝煮熟后放冰箱不宜超过24小时 ， 另外 ， 在冰箱保存时需密封存放 ， 以免出现串味情况 ， 影响食物原本的口感 。
鹅肝怎么煮不缩水清蒸鹅肝
食材：鹅肝一只、大蒜5瓣 。
【【健康知识】鹅肝煮多少时间最佳 鹅肝煮熟是黑色的正常吗!】做法：
1、在锅中倒入适量的清水 ， 水开之后转为文火 。
2、然后将清洗干净的鹅肝 ， 放入蒸笼中 ， 蒸15-20分钟左右 。
3、接着将大蒜去皮 ， 切成薄片 ， 在温水中浸泡1-2分钟 ， 再将大蒜捞出 ， 留下蒜水 。
4、最后将鹅肝取出 ， 蘸取适量的蒜水食用即可 ， 这样蒜香味能够在一定程度上掩盖鹅肝的腥味 ， 从而提高食用口感 。
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