咳嗽是一个神经反射的过程 ， 咳嗽的感受器受到刺激 ， 把信号传递到大脑里的咳嗽中枢 ， 大脑再发送指令给神经肌肉 ， 引发咳嗽动作 ， 咳嗽产生的气压可以帮助消除呼吸道的分泌物 ， 去除这些刺激 ， 所以这是人体维持呼吸道清洁的一个保护机制 。
咳嗽感受器主要分布在呼吸道而不是胃肠道 ， 食物对咳嗽的影响非常的小 。 吃下去的止咳药发挥作用 ， 主要是通过抑制咳嗽中枢来实现的 ， 除了罂粟壳这些含有阿片成分的植物 ， 没有什么食物具有明确的止咳效果 。 (甜味剂可能可以降低咳嗽的敏感性)
那为什么有这么多食物不能吃的说法呢?儿童感冒等呼吸道疾病多发 ， 咳嗽是一个很常见问题 ， 有的咳嗽还一下不好确定准确原因 ， 尤其是那些慢性咳嗽 ， 在原因不明的情况 ， 很多人会默认先后发生的事情有因果关系 ， 而国人又有药食同源的观念 ， 就很容易把咳嗽的锅甩在食物上了 。
了解了咳嗽发射的机制 ， 就会知道 ， 相比于整天想着吃什么或者忌口什么来止咳 ， 不如多关注一下孩子咳嗽背后的原因 ， 比如孩子周围是否有二手烟、三手烟、油烟等空气污染问题 ， 是否有过敏等问题 ， 如果是病毒感染引起的呼吸道感染 ， 需要的更多只是时间 ， 忌口不会让孩子好得更快一点 。
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