面包糠是生活中经常会用到的一种食材 ， 但是一般都是用来炸东西吃 ， 有时候油炸的吃腻了想换换口味 ， 那面包糠除了油炸还能怎么吃呢？
文章插图
面包糠除了油炸还能怎么吃1、肉馅：在制作肉馅的时候可以在里面加入适量的面包糠 ， 不仅可以减少肉丸子的油腻感 ， 还能使肉丸子吃起来外脆里嫩 ， 口感更丰富 。
2、蒸牛肉：如果在制作粉蒸肉时没有米粉 ， 可以用面包糠来代替 ， 在腌制好的牛肉外面均匀地裹上一层面包糠 ， 再放入碗内蒸熟即可 ， 面包糠吸收了油脂后变得绵软香糯 ， 而同时粉蒸肉也减少了油腻感 。
3、炒菜：著名的避风塘炒蟹里面就需要用到面包糠 ， 蟹肉的鲜嫩搭配面包糠的酥脆 ， 入口焦香而不糊 ， 味道可口 ， 回味无穷 。
油炸的面包糠糊了能吃吗不能吃了 。
油炸的面包糠炸糊后口感不好 ， 炸糊的地方吃下去会有发苦的味道 ， 而且面包糠被炸糊后食物性质会发生变化 ， 会产生一些对身体有害的物质 ， 食用后可能会出现腹痛腹泻的症状 ， 长期食用的话还对身体的健康有不利的影响 ， 不建议再吃了 。
如果不小心食用后出现了腹痛、腹泻的情况 ， 建议多喝温水 ， 加快身体的新陈代谢 ， 促进食物残渣的排出 ， 情况严重者建议及时去医院就诊 。
炸完面包糠的油还能用吗存放过久时建议不用 。
炸东西的油一般都是使用的植物油 ， 而植物油不耐热 ， 使用后在保存时间过长时会产生酸变 ， 如果反复使用的话就会导致酸价超标 ， 一般植物油酸价超过5就不能再使用了 。
而且炸过面包糠的油往往会混入一些食物残渣 ， 这些残渣往往是一些蛋白质、淀粉以及脂肪 ， 在反复的高温油炸下会产生毒性物质 ， 人体食用后对身体健康不利 。
如果是刚炸过一次的油 ， 在油炸后可以用来拌馅、凉拌、炒菜、做面点等 ， 及时处理完也是可以使用的 。
适合用面包糠炸的东西肉类 。
肉类的蛋白质在高温下容易糊 ， 被炸糊之后其性质就会发生变化 ， 会产生一些对身体有害的物质 ， 食用后会对身体产生不利的影响 。 用面包糠裹着肉类下去炸 ， 不仅能增加食物的煎炸时间 ， 防止食物被高温过度的煎炸 ， 还能增加食物的酥脆感 ， 吃起来会更加香酥可口 。
【【养生常识】面包糠除了油炸还能怎么吃 油炸的面包糠糊了能吃吗!】虽然用面包糠炸食物很好吃 ， 但是油炸食物不宜多吃 。 在高温油炸的过程中食物中的营养物质会大大流失 ， 而且油脂含量也高 ， 食用后不利于肠胃消化和吸收 ， 长期食用还对身体有害 。
推荐阅读
- 【养生知识】秀珍菇要焯水吗 秀珍菇焯水几分钟!
- 【养生知识】木耳有米酵菌酸再晒干能吃吗 泡发的木耳晒干后下次能吃吗!
- 【养生常识】柠檬鸡爪可以用干柠檬做吗 柠檬鸡爪没有柠檬用什么代替!
- 【养生知识】苦瓜心能不能生吃 苦瓜里的籽是红色的可以吃吗!
- 【养生知识】1瓶啤酒能吹出多少酒精量 喝一口啤酒能吹出来吗!
- 【养生常识】鲜榨苦瓜汁什么时候喝最好 鲜榨苦瓜汁禁忌!
- 【养生知识】苦瓜茶可以降火吗 苦瓜茶可以长期喝吗!
- 【养生常识】生紫薯切开有白色液体是怎么回事 紫薯为什么是紫的!
- 【健康知识】炒饭第二天可以吃吗 炒饭第二天拉丝了坏了吗!
- 【养生常识】葡萄干上火还是降火的 葡萄干治脱发吗!