鹅蛋是一种很有营养的食物 ， 但是跟鸡蛋、鸭蛋相比不仅个头大一倍 ， 而且还具有很大的腥味 ， 那同样都是蛋 ， 为什么鹅蛋这么难吃？
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鹅蛋为什么那么难吃鹅蛋之所以难吃是因为其口感比较粗糙 ， 且含有一股很重的草腥味 ， 其实蛋的草腥味与什么品种的蛋是没有很大关系的 ， 主要是跟动物所吃的食物有很大的关系 。
一般来说鸡所吃的食物主要以谷物和饲料为食 ， 而鹅为杂食性动物 ， 主要以植物和小鱼虾为食 ， 所以相对于鸡蛋来说鹅蛋的腥味要稍微大一些 。
建议在吃鹅蛋的时候可以趁热食用 ， 或者加入其它味道较浓郁的调味料一起烹饪 ， 这样就能大大减少鹅蛋的腥味了 。
为什么有的鹅蛋有腥味有的没有饲养条件不同 。
鹅蛋中的腥味绝大部分来源于鹅在生长过程中所吃的食物 ， 一些农村喂养的鹅一般在池塘、沟渠水边活动 ， 以水中的青草、小型鱼虾为食 ， 而这种水源的污染较严重 ， 所以这样的鹅蛋腥味较大 。
【【养生知识】鹅蛋为什么那么难吃 为什么有的鹅蛋有腥味有的没有!】而一些正规养殖户喂养的鹅一般都是吃专业配比的饲料 ， 饮用的是清洁的水源 ， 生活的环境也是有人定期清理打扫的 ， 所以这样生产出来的鹅蛋腥味会小一些 。
鹅蛋和什么炒菜好吃和气味浓郁的食材一起炒 。
鹅蛋可以与一些气味比较浓郁的食材一起炒制 ， 比如：葱、韭菜、香椿等 ， 这些食材含有一定的刺激性气味和辣素 ， 能够有效去除鹅蛋中的腥味 ， 还能散发出芳香气味 ， 可以在一定程度上起到刺激食欲的作用 。
而且两者一起炒的话营养也会更加丰富 ， 适量食用具有促进消化、健脾养胃、益气补血、强身健体的作用 。
鹅蛋怎么吃才没有腥味加入料酒 。
在打散鹅蛋的时候在里面加入适量的料酒 ， 料酒具有去腥提味的作用 ， 能够有效地减少鹅蛋中的腥味 ， 增加鹅蛋的风味；再在鹅蛋中加入少量的温水打散搅拌均匀 ， 能够减少搅打过程中气泡的产生 ， 使做出来的鹅蛋更加嫩滑 。
在炒制鹅蛋的过程中也可以加入少许葱姜蒜 ， 这些调味料的芳香气味也能够去除鹅蛋中的腥味 ， 炒出来的鹅蛋会更加的好吃 。
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