平时就很喜欢吃螃蟹 ， 而这段时期也正是螃蟹出产的时候 ， 此时吃些味道鲜美 ， 但螃蟹有分公母 ， 不知道选择哪个更好吃一些呢？
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螃蟹公母哪个好吃母螃蟹更好吃 。
螃蟹是应季而食的产品 ， 一般要成熟后才会上市食用 ， 一般在农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 蟹肉最为丰满 ， 里面的蟹黄颜色黄澄澄的 ， 有“海中黄金”的美称 ， 它是母螃蟹体内卵巢和消化腺的部位 ， 是母蟹独有的美味 ， 而公螃蟹煮熟之后 ， 其腹中也能吃到一种物质 ， 但一般都不是金黄色 ， 而是青白色的半透明状膏体 ， 这种物质并非蟹黄 ， 它是蟹膏 ， 蟹膏中的脂肪含量很高 ， 口感远不及蟹黄好吃 ， 而且食用脂肪含量高 ， 对减肥、高血脂等人群不友好 ， 因此吃螃蟹选择母螃蟹更好 。
大闸蟹公的贵还是母的贵根据季节性、大小决定 。
大闸蟹的价格大方向以季节决定 ， 一般到了9-10月份的时候 ， 此时正是母蟹成熟期 ， 其母蟹的价格就会比公蟹要贵 ， 等到了10月份以后 ， 母蟹蟹黄率下降 ， 肉质变硬 ， 吃起来口感也没那么好了 ， 进入吃公蟹的时间段时 ， 公蟹的价格就会比母蟹要贵 。
另外就是看大小了 ， 母蟹规格2.0两至4.8两不等 ， 公蟹规格3.0两到5.8两不等 ， 一般而言 ， 公蟹和母蟹是成对销售的 ， 3.0两公蟹和2.0两母蟹价格一样 ， 以此类推 ， 5.8两公蟹和4.8两母蟹价格也是一样的 ， 所以同等规格的大闸蟹 ， 一般是母蟹比较贵一些 。
螃蟹怎么挑选公母1、看腹部公螃蟹穿丁字裤 ， 母螃蟹包纸尿裤 ， 这句话形容公母螃蟹非常到位 ， 把螃蟹翻转过来 ， 看腹部就能明白 ， 公螃蟹腹部的壳是尖形的 ， 母螃蟹是圆形的 。
2、看底部判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部 ， 这个地方是螃蟹的生殖器 ， 母螃蟹的生殖器是圆形的 ， 而公螃蟹的生殖器是尖形的 。
3、看脐部这种方法也很好分辨 ， 判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面 ， 如果比较尖比较窄就是公螃蟹 ， 如果比较宽比较圆就是母螃蟹 。
4、看内部把螃蟹的外壳打开 ， 如果有黄色流出 ， 那就是蟹黄 ， 肯定是母螃蟹 ， 如果流出的是白色的液体 ， 那就是蟹膏 ， 一定是公螃蟹 。
5、挑选要点买螃蟹买背部青而发亮 ， 同样大小越重越好 ， 因为这样的螃蟹肉多 ， 喜欢吃母螃蟹的在挑选时要注意看看它的尾部 ， 要挑那种尾部比较厚实的 ， 因为尾部厚实说明这样的母螃蟹蟹黄比较多 。 每年八月吃母螃蟹 ， 这个时期蟹黄比较多 ， 而在农历九月的时候蟹膏比较多 ， 吃公螃蟹比较好 。
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄1、看位置：蟹黄在靠近螃蟹的大壳里面的位置 ， 而蟹屎在屁股上面 。
【【健康知识】螃蟹公母哪个好吃 大闸蟹公的贵还是母的贵!】2、看颜色：两者的颜色区别还是很大的 ， 蟹黄的颜色一般都是纯黄色的 ， 蟹屎的颜色有些发黑 。
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