前几天我老姥姥从乡下过来 ， 说是给我带了一包自己种的板栗 ， 味道比外面的要好 ， 我接了过来 ， 姥姥说要注意防虫 ， 容易生虫的 ， 我困惑了：板栗为什么容易长虫呢？
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为什么板栗容易长虫板栗成分中含有较多的水分及糖类 ， 营养十分丰富 ， 在板栗花凋谢、刚开始板栗果的时候 ， 由于刚长出来的果实外表软嫩 ， 虫子很容易打洞 ， 于是虫子就将虫卵产在果实里面 ， 经过一段时间的生长 ， 板栗成熟 ， 外种皮逐渐愈合 ， 外观不会留下什么痕迹 ， 但是采摘后的板栗在合适孵化条件下 ， 虫卵就会慢慢发育成虫 ， 所以我们看到的板栗虫就是从里面长出来的 。
怎么防止板栗长虫太阳曝晒将板栗放在阳光下晒 ， 使其中的水分蒸干 ， 然后再将板栗放到干燥通风的地方储存即可由于水分减少、板栗肉质地变硬 ， 虽然可以降低板栗生虫概率 ， 但是这样的板栗不适合生吃 ， 建议用来煲汤、煮粥食用 。
冰箱储存【【养生知识】为什么板栗容易长虫 生板栗可以冷冻保存吗!】冰箱冷藏室的温度比较低 ， 生虫可能性会降低很多 ， 将板栗用密封袋装好 ， 封好口 ， 放到冷藏室储存 ， 这种方法也可以防止板栗生虫 。
生板栗可以冷冻保存吗可以 ， 但不建议冷冻保存 。
生板栗中的成分中水和糖分站的比例较高 ， 常温下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速 ， 很容易造成板栗的发霉变质 ， 但是在冰箱低温下储藏可以减缓病原菌的代谢 ， 使板栗的保存时间相对延长一些 。
但是板栗不耐低温 ， 而冷冻层的温度通常低于0度 ， 如果将生板栗放到冷冻层中保存的话 ， 可能会冻坏板栗肉 ， 影响其脆嫩的口感 。
生板栗冷冻后还能吃吗视情况而定 。
冷冻后的生板栗要是冷冻时间较短、没有出现变质发霉的话 ， 还是可以食用的 ， 只是吃起来甜度不如新鲜板栗 ， 味道也没有鲜板栗脆 ， 口感偏粉糯 ， 而且冷冻的板栗其营养相比于新鲜板栗来说会少很多 ， 如果生板栗冷冻时间过长 ， 有异味等情况的话 ， 那么就不适合再吃了 。
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