山药是我们经常吃的食物， 而且味道还十分不错， 那么山药不能和什么一起吃？山药和什么一起吃最好？
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山药不能和什么一起吃一般食物之间是不会有相克的现象的， 只是可能一起吃会造成营养物质的流失， 所以才建议不要一起吃， 所以可以参考以下食物：
1.黄瓜：山药富含维生素C， 而黄瓜含有维生素C分解酶， 会破坏人体对维生素C的吸收， 导致山药的营养成分下降 。
2.胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶， 若山药同食， 维生素c则被分解破坏 。
3.猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素， 而山药富含维生素C， 维生素C遇上金属离子后， 会因加速氧化而被破坏 。
【【养生常识】山药不能和什么一起吃 山药和什么一起吃最好!】4.碱性食物：山药富含淀粉酶， 而碱性成分与淀粉酶发生反应而导致淀粉酶失效， 从而降低了山药的营养价值 。
山药和什么一起吃最好1.排骨山药炖排骨， 补肾益精， 排骨中含有蛋白质、脂肪和维生素， 而且最主要的含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白， 能够促进骨骼发育， 加强骨骼健康， 可以为人体提供钙， 非常适合儿童和老年人吃 。
2.莲子莲子具有健脾补肾的功效， 可以固精止泻， 两者一起食用的话， 既能健脾， 又能健肾， 有利于保持身体健康 。
3.南瓜山药中含有可溶性纤维， 尤其在饭后可以有效抑制血糖升高， 并且起到降低血压的作用， 而南瓜中含有的果胶成分， 可以有效促进肠胃吸收， 从而预防消化不良等现象， 都可以促进肠胃的运动 。
山药的最佳吃法推荐红椒山药， 因为新鲜的山药水分含量高， 而且含有丰富的粘液蛋白， 所以吃起来有滑腻的感觉， 和红椒一起搭配的话， 既能保留住山药的清脆爽滑， 因为辣味可以刺激食欲， 吃起来更加具有风味 。
材料：山药、红椒、生姜 。
做法：
1.山药去皮洗净切片， 红椒洗净切片， 生姜切片 。
2.首先起锅烧热水， 放入山药， 焯水后捞出 。
3.起锅温油， 油热后放入生姜炒出香味， 再放入山药、红椒翻炒 。
4.炒的时间不用很久， 因为要保留住山药的新鲜， 快熟的时候放入调味品炒1分钟左右就可以了 。
山药什么人不能吃山药处理的时候， 很容易手痒， 吃的时候更加要小心， 有无过敏的情况， 对于山药过敏的人， 食用山药之后会出现皮肤发痒的情况， 此时则要立即停止食用 。
山药中还含有丰富的淀粉以及纤维熟素， 如果是消化不良的人， 则建议最好还是不要食用， 以免加重肠胃负担 。
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