从中医的角度上来看可以将食物分成凉性、热性和平性的 ， 很多人都知道莲藕是凉性的 ， 但是如果将莲藕煮成汤的话是凉性还是热性呢？
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莲藕汤是凉性还是热性凉性 。
莲藕本身味甘、偏寒性 ， 具有凉血散瘀、除烦止咳的作用 ， 将其煮成汤之后并不会改变其性质 ， 所以莲藕汤仍然还是凉性的 。
只是相对于生莲藕来说煮熟后的莲藕汤温度较高 ， 食用后对于肠胃来说刺激较小 ， 而且煮熟后莲藕中所含的淀粉都已经糊化了 ， 更容易被人体消化吸收 ， 所以如果是肠胃不好的人群喝一些莲藕汤的话有健脾开胃的作用 。
莲藕怎样搭配煲汤好可以搭配肉类一起煲汤 。
因为莲藕中含有较多的淀粉 ， 所含的主要营养物质为碳水化合物 ， 所以建议可以将其与富含蛋白质的肉类一起煲汤食用 ， 这样搭配组合的话营养价值会更高一些 ， 对于人体来说补充到的营养物质也会更丰富一些 。
而且因为莲藕的味道比较淡 ， 与肉类搭配在一起的话可以吸收肉类的脂肪 ， 从而使莲藕吃起来带有一股肉香味 ， 还能减少肉类的油腻感 ， 使莲藕汤喝起来清甜爽口 。
什么样的莲藕炖汤好吃建议选择粉藕 。
市面上所售的莲藕一般分为粉藕和脆藕 ， 其中粉藕煮熟之后吃起来是粉粉的 ， 更适合用来煲汤吃 ， 而脆藕则吃起来脆脆的 ， 更适合用于清炒 。
如果想要炖汤的话 ， 那么建议可以选择粉藕来进行制作 ， 这种莲藕一般呈粉红或红褐色 ， 藕形瘦长 ， 外表比较粗糙 ， 里面含淀粉高、水分少 ， 口感较软糯 。
为什么晚上不能吃莲藕可以适量吃 。
【【养生知识】莲藕汤是凉性还是热性 莲藕怎样搭配煲汤好!】莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质 ， 具有健脾开胃的作用 ， 在晚上的时候是可以适量食用的 。
但是因为莲藕中含有较多的淀粉 ， 食用后比较难消化 ， 而晚上相对来说又是活动量比较小的时候 ， 如果吃得太多的话就会对肠胃造成较大的负担 ， 所以建议适量食用即可 ， 而且对于消化功能不是太好的人群来说更要少吃一些 。
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