红枣是一种营养比较丰富的食材， 可以直接吃也可以用来泡水喝， 但是有时候红枣泡水之后为什么会有白色的东西析出呢？
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红枣泡水后为什么有白色的东西可能是红枣中所含的皂苷溶出 。
因为红枣中含有一定的大枣皂苷、酸枣仁皂苷等， 这些皂苷在经过加热之后就会析出来， 与水溶解之后就会出现白色泡沫的情况， 是属于正常的现象， 不需要太过于担心 。
而且干红枣内也有很多的孔隙， 在泡水的过程中其中所含的空气会从孔隙中排出来， 也会形成密密的小泡， 聚集在一起的话就会形成白色的泡沫 。
煮红枣有白沫能吃吗视情况而定 。
只要确保红枣没有出现变质、发霉的现象， 同时在已经清洗干净的条件下， 那么出现白沫是属于正常的情况， 是可以继续吃的 。
而且这种白沫从理论上来看属于皂苷， 是广泛存在于自然界中一种特殊的甙类物质， 因其水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫而得名， 对人体的健康是有一定好处的， 所以不需要太过于担心， 是可以吃的 。
煮红枣有白沫怎么去除可以滴入食用油 。
如果红枣中出现的浮沫比较少的话， 那么可以用小细漏勺将多余的浮沫撇去即可；如果出现的浮沫比较多、且粘在红枣上难以去除的话， 那么建议可以在红枣中滴入几滴食用油 。
这是因为白沫中的皂苷成分可以与油脂发生反应， 所以当加入食用油之后， 红枣中的白沫就能够有效地被消除掉， 从而达到去除白沫的效果 。
煮红枣煮多长时间最好5-10分钟左右即可 。
因为红枣中含有较多的维生素， 所以在煮红枣的时候不建议煮太长的时间， 以免营养物质遭到破坏， 建议煮5-10分钟左右即可 。
【【养生知识】红枣泡水后为什么有白色的东西 煮红枣有白沫能吃吗!】但是因为红枣的外皮比较坚硬， 如果直接将整颗红枣放进去煮的话水分很难进去， 所以在煮红枣之前建议最好是将其对半切开后再进行熬煮， 这样会更有利于有效成分的溶解 。
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