很多地区在立春这天都有吃“春卷”的习惯， 而且很多家庭都会自己制作， 那春卷要怎么炸才会又松又脆呢？
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春卷怎么炸又松又脆1、馅料适中：要想春卷炸得又松又脆， 那么首先包的馅料不能太多也不能太少， 太多的话包起来很容易捏坏， 而且炸的时候也不容易炸透， 而太少的话吃起来口感则不好， 因此馅料适中是最好的 。
2、足量的油：其次则需要家里足量的油， 这样在炸的时候才能将春卷炸透， 甚至都不用翻面， 而且在炸的时候需要用中火来慢慢炸， 直至春卷被炸至金黄即可 。
怎样包春卷才不容易散开1、不能太松：要想包春卷不容易散开的话， 那么在包的时候就不能太松， 不然春卷在卷的时候两边就很容易散开， 而且在包住馅料之后需要将两侧的面皮向中间对折， 这样才能防止馅料漏出来 。
2、面糊黏合：在最后要封口的时候可以在封口处沾一点水， 然后将其轻轻地按紧， 如果觉得还不够紧的话也可以在封口处抹上一点面糊来进行黏合， 最后将春卷的封口向下压住就可以了 。
春卷不炸要怎么做好吃直接吃或蒸着吃 。
春卷的一般制作方法是煎或者炸， 但是这样吃起来比较油腻， 热量也比较高， 经常吃的话不利于身体健康， 因此对于消化功能不太好的老人、小孩或者是减肥人群来说不建议吃煎炸的春卷 。
因为春卷皮和馅料都是熟的， 因此包好之后其实就可以吃了， 吃起来口感比较松软， 如果春卷皮在包的时候只有8分熟的话， 那么也可以将包好的春卷放在蒸锅中蒸熟后食用 。
春卷软了怎么弄回脆【【养生常识】春卷怎么炸又松又脆 怎样包春卷才不容易散开!】加热后食用 。
春卷在存放的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮软， 如果想要把软了的春卷重新变脆的话， 那么建议可以用油锅再返炸一遍， 这样春卷吃起来就会跟新春卷一样脆了 。
如果觉得用油锅重新炸太麻烦的话， 也可以将春卷放在微波炉、烤箱中重新加热一遍， 挥发掉里面的水汽， 这样也能恢复一定的脆度， 虽然吃起来没有炸出来的那么脆， 但是口感也还是不错的 。
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