春笋是春天的应季美食佳肴 ， 一般气候逐渐变得暖和的时候就可以开挖春笋了 ， 但具体春笋是几月份长出来的食物 ， 大部分其实并不清楚 ， 下面就来详细说说有关春笋的采挖季节等事项 ， 赶紧来了解一下吧 。
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春笋是什么时候长出来的一般春季3-5月份的时候会长出春笋 。
正常情况下 ， 每年的3月中下旬一直到清明前后 ， 是挖春笋的最佳时间 ， 不过地区温度不同使每年春笋生长可能早可能晚 ， 所以春天来了一定要常到竹林走动观察 ， 春笋冒头就要尽快挖了 ， 否则冒头的春笋很快长高就不能吃了 。
另外根据竹子品种的不同 ， 春笋长出来的时间也会不一样 ， 一般散生竹在3-5月份的时候会长出春笋出来；丛生竹一般在3-5月份的时候发芽 ， 6-8月份的时候发笋；混生竹生一般在5-7月份的时候发笋 。
春笋是冬笋长出来的吗不一定 。
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋 ， 以毛竹笋为例 ， 春天的毛竹笋的确就是长大的冬笋 ， 但春笋除了毛竹笋以外 ， 还有其他品种 ， 如雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋 ， 这些竹笋就不是冬笋长出来的 ， 因此准确的说春笋是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的笋 。
怎么区分春笋和冬笋春笋和冬笋除了采挖时间不同以外 ， 还可根据以下几点进行快速区分：
1、大小形状不同冬笋的个头偏小 ， 形状短粗 ， 重量大多在三两左右；春笋个头较大 ， 形状细长 ， 重量大多在半斤以上 。
2、笋衣颜色不同冬笋的笋衣是金黄色的 ， 表面没有条纹和旺盛的软毛；春笋的笋衣是褐黄色的 ， 表面有黑色条纹和旺盛的软毛 。
3、笋肉颜色不同冬笋的笋衣和笋肉是紧紧包在一起的 ， 笋肉是白色的；春笋的笋衣和笋肉不相连且有一些的松动 ， 笋肉是浅黄色且带有微微的绿色 。
另外挑选春笋还需注意以下四点：
1、看笋壳：一般以嫩黄色为佳 ， 因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色 ， 其笋肉特别鲜嫩 。
2、看笋肉：颜色越白则越脆嫩 ， 笋肉黄色者质量次之 ， 绿色的则质量较差 。
3、看笋节和笋体：鲜笋的节与节之间越是紧密 ， 则其肉质也就越为细嫩；而看笋体 ， 蔸大尾小的笋肉多壳少 ， 且味道尤为脆甜鲜嫩 。
春笋是发物吗春笋在中医里面确实属于发物 。
【【健康知识】春笋是什么时候长出来的 春笋是发物吗!】笋是一种发物 ， 特别是春笋 ， 食用过多容易引发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、湿疹等 ， 会加重火热的毒邪 ， 诱发特定体质的人群气血失常 ， 使病情发展加重 。 另外 ， 春笋因为性寒 ， 脾胃虚弱、过敏体质、年老体弱者和孕妇最好都要慎重使用 ， 少吃春笋 。
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