羊肚菌是子囊菌中最著名的食用菌， 也是著名的药用菌， 其味道鲜美， 食用价值较高， 具有益肠胃， 助消化、降血糖、补肾和补脑提神等功效， 而且是无任何副作用的纯天然滋补品 。
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美容护肤【【养生常识】羊肚菌的功效与作用 羊肚菌补肾效果好吗!】羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂， 可以有效地抑制脂褐素的形成， 所以女性经常食用羊肚菌不但可以美容增白， 还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用， 使皮肤长期保持细腻嫩白光滑 。
补气调经羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分， 可有效的抑制血液的凝结， 具有活血化瘀功效， 针对女性可以调理经期不正常， 闭经， 补气血等 。
润肠通便羊肚菌含有丰富的纤维素， 纤维素是不能被人体吸收的， 但进入体内后能够吸水膨胀， 此物质可使肠道中粪便的体积增大， 并刺激肠道蠕动， 进而能够加快大便排出， 在预防和缓解便秘方面的功效非常明显 。
健脾开胃羊肚菌本身含有芬芳的物质， 通过刺激味蕾， 进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显， 对于食欲不振的人群来说， 用羊肚菌煲汤食用可起到很好的健脾开胃功效 。
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