紫薯是生活中常见的一种食物， 营养风味， 味道细腻香甜， 很多人喜欢吃， 那么吃紫薯的功效与作用是什么呢？
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防止便秘紫薯中含有丰富的膳食纤维， 而这种物质具有水、持油、强吸水膨胀及强吸附能力， 进入人体后可以有效促进胃肠蠕动， 缩短排泄物在体内滞留的时间， 使体内的毒素和其他有害物质及时排出 。
减肥瘦身紫薯的热量非常低， 每100克才82大卡， 可以在增加饱腹感的同时， 有效控制热量摄入， 并且含有的膳食纤维等物质， 可以减轻胃肠对脂肪和糖类的吸收， 所以吃紫薯能够达到控制体重甚至减肥瘦身的作用 。
美容养颜紫薯中含有的硒、花青素、胡萝卜素等成分具有抗氧化的作用， 可以有效减轻紫外线对皮肤的损害， 抑制黑色素在皮肤表面形成， 同时还能促进皮肤细胞的新陈代谢， 使皮肤变的更白皙光滑有弹性 。
保护肝脏【【养生知识】吃紫薯的功效与作用 吃紫薯的食用方式和注意事项!】紫薯中含有的花色苷能够有效地抑制四氯化碳， 避免四氯化碳引起身体急性肝损伤， 其次紫薯中的膳食纤维、维生素等物质有加快机体新陈代谢的作用， 能够减轻肝脏负担， 所以吃紫薯能够达到保护肝脏的效果 。
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