最近沉迷于喝咖啡 ， 经常是一天一杯的频率喝 ， 可是喝黑咖啡的时候 ， 为什么总是觉得合起来有些酸酸的味道呢？
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黑咖啡为什么会酸咖啡的酸度跟咖啡豆品种、烘焙程度等因素有很大的关系 ， 咖啡豆在生长与处理过程中会充分吸收果肉的果酸 ， 使得咖啡豆会带有酸度 。 而且烘焙咖啡豆时温度逐渐升高 ， 其中的成分也会被发生化学变化 ， 并且产生苦味、酸味、香味等多种风味 。
黑咖啡有酸味好还是不好本身就有酸味 。
咖啡就是有酸味的 ， 且酸味和苦味绝大多数情况下同时存在 ， 喝咖啡时不太可能只喝得到单独的酸味或苦味 ， 也不能单凭咖啡酸不酸来判断咖啡的好坏 ， 更多的是需要综合各种因素去判断一杯黑咖啡的质量 ， 了解产地、辨闻气味、品尝口味、感知回味 ， 去了解不同烘焙的不同之处 ， 这样才能更好的知道黑咖啡的好坏 。
黑咖啡很酸怎么办水温加高较高的温度能使得黑咖啡的酸味明显较低 ， 建议冲泡咖啡的温度在90-92度间即可 ， 提升到95度时会明显降低黑咖啡酸味 。
研磨更细将黑咖啡豆研磨更细的话 ， 咖啡喝起来的酸味不是很明显 ， 粗研磨咖啡豆酸味会较为明显 ， 因此建议喝咖啡前将豆子磨细一点 ， 这样口感会好一些 。
小口慢饮喝黑咖啡如果第一口喝多了酸味会比较重一些 ， 但是小口慢慢品尝后口感会好很多 ， 舌尖还能逐步尝到甜味和其它风味 ， 并不只是酸味了 。
哪种黑咖啡不酸酸味较重的咖啡一般是浅焙的非洲豆和中美洲豆 ， 诸如肯尼亚、衣索匹亚、也门摩卡、危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加等地出产的 。
【【养生知识】黑咖啡为什么会酸 黑咖啡有酸味好还是不好!】而想要味道不酸、口感甘甜的咖啡 ， 可以挑选亚洲深焙豆或陈年豆 ， 印度尼西亚曼特宁、爪哇、印度豆和南美洲的巴西等地产的咖啡豆制成的咖啡味道不会很酸 。
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