【【养生知识】海带怎么煮才能软烂 海带煮多久可以熟!】海带的营养价值高， 富含丰富的维生素， 很受人们的喜爱,烹饪海带的时候发现不管怎样做， 制作出来的海带就非常的硬,而且不容易嚼烂,那海带怎么煮才能软烂？海带煮多久可以熟？
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海带怎么煮才能软烂加醋浸泡在煮海带之前用清水多洗几次， 再用淘米水或者盐水进行浸泡， 水里面加醋进行浸泡， 1个小时后再捞出， 醋能使海带快速变软， 醋还能去除海带的腥味， 使得烹饪后的海带颜色更好看 。
加食用碱煮海带硬不好煮烂的主要原因是褐藻胶， 褐藻胶不易容易水， 而褐藻胶容易溶于碱， 所以烹饪海带的时候加一些食用碱就可以将海带煮的软烂了 。
提前蒸熟蒸完后的海带基本已经熟了一半， 熟一半后海带再进行烹饪就不需要花费时间， 喜欢吃脆的海带可以这样提前蒸制 。
海带煮多久可以熟海带片煮5分种能熟， 海带丝1~2分钟即可 。
海带主要组成成分是褐藻胶， 褐藻胶不溶于水， 所以相对其他蔬菜来说煮制时间会要久一些， 一般水发后的大海带片需要在水开后煮5分钟才能熟， 而切好的细海带丝， 只需焯水1分钟左右就能熟， 如果是还未泡发的干海带， 煮制之前需要进行泡发或者适当增加煮制的时间 。
另外海带应当先洗净之后再浸泡， 浸泡的水可以和海带一起下锅做汤食用， 这样可避免溶于水中的营养物质损失掉 。
海带可以生吃吗海带可以生吃 。
海带生吃不会对身体造成什么危害， 但是生吃海带口感会感觉很硬， 而且一般生吃也不太能咬烂， 而且没有煮制的海带极不容易消化， 再就是海带在运输过程中可能出现细菌感染， 最好用开水煮熟之后再吃 。
吃海带要注意哪些1、海带不能长时间浸泡浸泡海带时长在1小时左右就可以了， 浸泡时间过长会使海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等成分溶解于水， 进而营养价值就降低了， 如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性， 说明已经变质不能再食用 。
2、特殊人群慎吃海带患有甲亢的病人不宜吃海带， 因海带含有丰富的碘， 碘会影响甲状腺功能， 对甲亢患者来说会加重病情；孕妇和乳母也不宜多吃海带， 因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内， 进而可能引起甲状腺功能障碍 。
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