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【健康知识】生蚝带壳沸水蒸几分钟 生蚝没熟吃了会怎么样!

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生蚝的味道鲜美 ， 营养丰富 ， 家里人都很喜欢吃 ， 我特意买了一些回来蒸 ， 那么生蚝带壳沸水蒸几分钟呢？生蚝没熟吃了会怎么样？

【健康知识】生蚝带壳沸水蒸几分钟 生蚝没熟吃了会怎么样!

文章插图

生蚝带壳沸水蒸几分钟6-8分钟左右 。
【【健康知识】生蚝带壳沸水蒸几分钟 生蚝没熟吃了会怎么样!】生蚝中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物及多种维生素、矿物质成分 ， 肉质十分鲜嫩 ， 一般来说是比较容易加熟的 。
但由于带壳生蚝的密封性较好 ， 生蚝壳的耐热力也比较强 ， 因此即便是使用沸水蒸 ， 但想要将生蚝完全蒸熟的话 ， 一般也需要蒸6-8分钟左右 。
生蚝带壳蒸好还是不带壳蒸好带壳蒸比较好 。
首先生蚝的肉质十分鲜美 ， 如果直接进行蒸制的话 ， 水蒸气落入很容易影响其鲜美的味道 ， 而带壳蒸则可以有效避免 。
其次生蚝肉要是直接蒸制的话 ， 一旦把握不好时间 ， 就很容易导致蚝肉被过度加熟 ， 导致口感变的特别干柴 ， 而带壳蒸则可以起到隔热和减少水分流失的作用 ， 因此生蚝带壳蒸比较好一些 。
生蚝没熟吃了会怎么样视情况而定 。
生蚝肉味鲜美 ， 是一种可以直接生吃的一种食物 ， 一般来说即便没有熟 ， 也是不会对健康造成什么不良影响的 。
但如果生蚝的海域不洁 ， 或者在清洗烹饪的过程中 ， 有受到污染 ， 那么人体就很容易受到细菌寄生虫侵入 ， 引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象发生 ， 因此生蚝最好完全加熟再食用 。
生蚝蒸久了会缩小吗会缩小 。
由于生蚝中含有大量的水分 ， 如果蒸的时间过长 ， 就会导致其中的水分流失 ， 使肉质变的越发紧实 ， 因此生蚝在蒸久了后 ， 蚝肉是会有所缩小的 。
而且生蚝中的一些不耐高温的营养成分 ， 也会随着蒸制的时间延长而大量流失 ， 因此生蚝是不建议长时间蒸制的 ， 以免影响食用口感和营养价值 。

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