【养生常识】莲子熬粥要把莲心去掉吗 干莲子可以直接煮粥吗!

莲子是生活中常见的食材 , 经常被用来煮粥 , 但莲子具有莲子心 , 不知道煮粥之前要不要去心 , 那莲子熬粥要把莲心去掉吗?干莲子可以直接煮粥吗?

【养生常识】莲子熬粥要把莲心去掉吗 干莲子可以直接煮粥吗!

文章插图

莲子熬粥要把莲心去掉吗可以不去 , 也可以去掉 。
莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子 , 属于一种药食同源的食材 , 其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分 , 将其熬粥吃具有一定补脾止泻、止带、益肾涩精等作用 。 莲子熬粥的时候可以不去莲子心 , 莲子心作为一种中药材 , 具有一定药性 , 也可以为人体补充一定营养 , 但莲子心具有一定苦味 , 不去掉可能会导致粥变苦 , 如果比较介意 , 也可以将其去掉 。
干莲子可以直接煮粥吗需要提前泡发至软 。
干莲子是由新鲜莲子制成的 , 和新鲜莲子一样营养价值以及药用价值是很高的 , 但干莲子是很硬的 , 如果之前将其用来煮粥 , 那么很难将其煮熟 , 其中的营养成分也比较难被稀释出来 。
一般将其熬粥之前 , 需要将其置于清水中泡发2-3小时左右 , 待其泡软之前再熬粥 。
莲子熬粥之前怎么处理具体如下:
莲子熬粥之前 , 要确定粥的量决定需要的莲子量 , 然后将其置于清水中浸泡2-3小时左右 , 待其泡软之后 , 然后再将其置于清洗干净;最后就可以用来熬粥了 。
小贴士莲子具有一定药性 , 因此将其熬粥之前 , 需要确定用量 , 避免过量食用加重人体肠胃负担 , 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状 。
莲子熬粥的正确做法【【养生常识】莲子熬粥要把莲心去掉吗 干莲子可以直接煮粥吗!】莲子熬粥制作方法是很多的 , 以下列做法举例 , 具体方法如下:
材料:莲子、银耳、冰糖 。
步骤:
1、先将干银耳与莲子用清水泡发2小时 。
2、然后把银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵 。
3、之后将莲子清洗干净 。
4、弄好后将银耳和莲子放在一起炖煮 , 建议放于高压锅中 。
5、大火烧上汽后 , 改小火 , 炖30分钟左右 。
6、炖的时间足够后 , 开盖放气 , 热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可 。

    推荐阅读