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在我们的传统观念中 ， 饭菜要趁热吃 ， 水要趁热喝 ， 一方面是因为热乎的饭菜更好吃 ， 另一方面也因为我们普遍认为吃凉的会拉肚子 ， 尤其是小孩子 。 所以 ， 在这个春寒料峭、饭菜凉得特别快的时节 ， 爸爸妈妈总喜欢催着孩子“趁热吃”、“赶紧喝” 。
殊不知 ， 引起宝宝拉肚子的最主要原因并非食物温度太低 ， 而是病原体的入侵 ， 比如诺如病毒、轮状病毒、某些细菌和寄生虫感染等;此外 ， 当宝宝对某种食物过敏或不耐受也会引起腹泻 。
而且 ， 对于孩子来说 ， 食物的温度并非越热越好 ， 一直“趁热吃”有可能还会伤害到孩子 。
成人的“温热” ， 可能是宝宝的“烫”
【“趁热吃”和“吹吹凉”，这两个小细节最伤宝宝胃！】爸爸妈妈首先需要知道的是 ， 孩子和大人对温度的耐受程度是不一样的 。
以用手测试水温为例 ， 当水温超过36℃时 ， 我们开始有温觉 ， 但随着温度的升高 ， 大人和孩子的感受是明显不同的 。
时间
成人
一岁内宝宝
45℃
感觉到热
持续冲2分钟
可能二度烫伤
50℃
感觉到烫
持续冲11秒
可能二度烫伤
55℃
感觉到烫
连续冲2秒
可能三度烫伤
超过60℃
烫伤
烫伤
5℃的水温差距 ， 对成人来说可能没什么 ， 但对宝宝而言 ， 就可能造成非常大的伤害 。
给宝宝喂饭也是同样的道理 ， 爸爸妈妈感受到的“温热”可能是宝宝的“烫” 。 所以 ， 千万不要用大人的感受来衡量宝宝的感受 。
经常“趁热吃”会有致癌风险
众所周知 ， 食物是经过嘴巴、食道 ， 最终进入胃里被消化 。 口腔和食道的表面 ， 是一层娇嫩的“保护膜”——黏膜 ， 食物过硬、温度过高 ， 都会对它造成伤害 。
其中 ， 温度对黏膜的影响特别明显：
10~40℃左右最合适
50 ℃～60 ℃勉强能耐受
65 ℃ 以上会造成烫伤
65 ℃ 的温度看似很高 ， 但宝宝常吃的热粥、鸡蛋等食物的温度很可能都不止65°C 。
食物
牛肉丸
冻豆腐
粥
鸡蛋
煮玉米
出锅温度
88.9℃
94.8℃
91.8℃
80.9℃
92.4℃
降到65℃以下时间
5分36秒
7分钟
10分钟
3分7秒
9分19秒
如果“趁热吃”进宝宝的肚里 ， 从口腔进入食管 ， 再到胃部 ， 又大约需要9秒 。 这意味着 ， 黏膜要足足承受9秒的“痛” 。
虽然黏膜有一定的自我修复能力 ， 但经常这么吃的话 ， 口腔和食管就会在反复“修复-烫伤-修复”的过程中 ， 变得愈加脆弱 ， 而食道癌变的可能性也会同时增加：
2019年3月 ， 《国际肿瘤杂志》的一项最新研究证实：
喜欢喝 ≥60℃ 热茶的人群 ， 比喝茶 < 60℃ 的人 ， 得食管癌的风险增加了 41%;
泡完茶不到 2 分钟就喝的人 ， 比泡完茶 6 分钟以上再喝的人 ， 食管癌风险增加 51%;
爱喝「非常热」的茶的人群 ， 比喜欢喝温热或冷茶饮的人 ， 食管癌风险更是增加了 141% 。
而且 ， 一旦宝宝习惯了吃烫的东西 ， 食道对温度的感知也会变得不敏感 ， 更加不容易感觉到烫 。
宝宝吃饭什么温度最合适?
对孩子而言 ， 食物最适宜食用的温度大约是10~40 ℃ 。
宝妈在给宝宝吃东西前 ， 可以先盛一些到手腕内侧试一下温度或摸一摸碗壁 。 如果感觉是温温的 ， 那就可以给宝宝吃了;如果感觉有点烫 ， 就需要晾一晾再吃 。
注意：
1、宝宝的饭菜不能用嘴试温度 ， 更不能用嘴吹凉 ， 否则很容易把大人嘴里的细菌(如幽门螺旋杆菌或EB病毒等)带到宝宝的饭菜里 ， 让宝宝生病 。
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