![灌肉肠的肠衣是什么](http://img.zhejianglong.com/230226/2010531I7-0.jpg)
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1灌肉肠的肠衣是什么1猪小肠或者羊小肠,还有部分是人工肠衣 。
香肠又叫腊肠,是一种常见的肉质食品,一般灌香肠的肠衣是猪小肠或者羊小肠,还有部分是人工肠衣,其中猪小肠和羊小肠是属于天然的肠衣,而人工肠衣又有很多品类,比如透气性的和非透气性的,透气性肠衣又分为可食用和不可食用的,灌香肠需要选择可食用的 。
2香肠肠衣破了影响吃吗2视具体情况而定 。
一般肠衣破了是暴晒导致的,还有可能是因为处理不小心导致的,那这种情况下一般是可以继续食用的,因为此时的香肠只是形态受到了影响,并不影响食用 。
但如果香肠肠衣发生破裂是因为腐烂变质导致的,那这样的香肠就不能再继续食用了,因为此时的香肠会含有较多有害的微生物,食用后可能会危害人体生命健康 。
3灌香肠肠衣粗的好还是细的好3适合的更好 。
一般在 *** 香肠的时候会需要做好挑选材料的工作,其中一项就是选肠衣,而肠衣有很多不同的型号,有容量大的,有容量小的,也有肠衣厚的,也有肠衣薄的,一般大的肠衣 *** 的香肠体积会偏大,那吃起啦的口感可能就不爽口,而如果肠衣太小,那在进行灌装的时候又十分的麻烦,所以肠衣更好是选择粗细适中的 。
4灌肠用干肠衣还是新鲜小肠好4都好 。
【灌肉肠的肠衣是什么】灌香肠用干肠衣和新鲜肠衣都是可以的,各有各的优点,一般用干肠衣会比较方便保存,同时干肠衣肉腥味较小,但是使用之前需要用水泡发后才能继续灌装,而新鲜的肠衣清洗麻烦,同时晾晒香肠所需要的时间长,但是新鲜肠衣会灌制方便,所以具体选择哪种看个人选择,两者都是比较好的肠衣 。
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