江苏，是中国经济最活跃的省份之一，地理上跨越南北，气候、植被同时具有南方和北方的特征 。因此，江苏有苏南、苏北之分 。
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地处苏北的宿迁，是江苏省最年轻的地级市，别称“水城”，坐拥骆马湖、洪泽湖两大淡水湖，大运河、古黄河、淮沭新河等众多河流镶嵌其间 。其中，洪泽湖是我国第四大淡水湖，六大淡水湖之一，水域在淮安、宿迁两市境内 。
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洪泽湖湖面辽阔，资源丰富，历史悠久，不仅给宿迁带来了航运枢纽、渔业、特产品、禽畜产品的经济产业，也给宿迁带来了无限的自然与人文风光 。
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洪泽湖湿地景区则是其中更大的精华，是目前宿迁市唯一的国家级5A景区，被誉为“中国十大生态休闲基地” 。
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在全国内陆淡水湿地中排第11位，华东地区第2位，也是江苏省更大的淡水湿地自然保护区，是宿迁之旅不可错过的胜境之一 。
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洪泽湖湿地之风貌，于一年四季各不同 。但秋天的洪泽湖湿地景区显然是一种成熟美，此刻芦花金黄、螃蟹飘香、菱角鲜嫩……成熟的湿地风物令人心神驰往 。但这里的风物，与苏南有着明显区别与不同 。
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苏北之一站，以宿迁为首 。宿迁之旅，泗洪为先 。
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泗洪位于宿迁南部、淮河下游，东濒洪泽湖，是一个历史悠久、风光旖旎的县城，拥有中国酒都、中国螃蟹之乡、江苏省生态园林城市、中国生态示范区等荣誉 。2017年10月，泗洪县被住建部命名为国家园林县城 。
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在这座美丽的生态园林城市中，泗洪给我留下了许多深刻的印象 。除了不能错过洪泽湖湿地景区，更不能错过泗洪（宿迁）的地道美食 。
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美食，是一座城市的味蕾记忆 。
通过美食，我们不仅可以用味觉认识这座城市，更能以味觉去了解它与城市之间的关系与发展 。如果说，旅行中少了美食这一环节，将会给回忆带来莫大的损失 。
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更先要分享的一道美食，不仅要应季，更要符合地方特色 。号称”中国干净的大闸蟹”的泗洪大闸蟹正是秋季风物之一 。
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“是时新秋蟹正肥，恨不一醉与君别 。”欧阳修不甘寂寞，在病中仍不能忘怀肥美的螃蟹 。秋天吃螃蟹，吃的还是泗洪大闸蟹，估计欧阳修更是羡慕了吧 。
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【螃蟹喜欢吃什么食物螃蟹喜欢吃什么】来到中国螃蟹之乡，走进洪泽湖湿地景区内，不品尝一下黄多肉美的泗洪大闸蟹，总觉得会给旅途留下一个深厚的遗憾，它可是被誉为“中国最干净的大闸蟹” 。
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公蟹脂白如玉，母蟹膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香等特征 。
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鲜嫩的菱角生吃、熟吃、拌着吃都可以，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。菱角在我国北方、南方都比较多见 。作为应季风物之一，此刻正是吃菱角的更佳时机 。
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但令我感到意外的还是那一盘水芹，吃起来像是野生水芹菜，味道虽有点冲，但依旧深得我喜欢 。自小就爱吃，想吃的时候就去江边上摘一把回来 。这既有应急的味道，也有记忆的味道 。
旅行中，美食果然是不能辜负的 。
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但以上所提到的美食并不能体现出苏南、苏北的饮食差异，恰好是整个江苏都普遍存在的 。那么接下来的几道菜，就明显是有山东特色、皖北风味了，且与苏南饮食有着明显区别 。
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