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秋冬季吃萝卜对身体非常好,今天来做排骨萝卜汤,鲜美营养,少盐更健康
By 甜酱的小厨房
用料排骨 200克白萝卜 1/3根葱 1段生姜 1片料酒 1勺盐 1茶匙白胡椒粉 半茶匙
做法步骤
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1、排骨泡出血水,冷水下锅,加葱姜料酒,大火煮8-10分钟,期间撇去浮沫,煮好的排骨连同排骨水一起掉进砂锅(姜和葱过滤掉)备用
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2、白萝卜去皮,擦丝
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3、锅中热油,加入萝卜丝炒至断生、炒出水,这样萝卜不会发苦
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4、把炒好的萝卜倒入排骨中,如果觉得水不够可以根据实际情况添加;盖上盖子,大火煮开转小火,焖煮40分钟
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5、关火加胡椒粉和盐调味,撒上葱花?
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 。
【冬瓜白萝卜排骨汤的做法白萝卜排骨汤的做法】3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用 。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能 。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨 。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛 。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养 。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料 。
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