冬瓜白萝卜排骨汤的做法白萝卜排骨汤的做法 _生活百科

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秋冬季吃萝卜对身体非常好，今天来做排骨萝卜汤，鲜美营养，少盐更健康
By 甜酱的小厨房
用料排骨 200克白萝卜 1/3根葱 1段生姜 1片料酒 1勺盐 1茶匙白胡椒粉半茶匙
做法步骤

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1、排骨泡出血水，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮8-10分钟，期间撇去浮沫，煮好的排骨连同排骨水一起掉进砂锅（姜和葱过滤掉）备用

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2、白萝卜去皮，擦丝

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3、锅中热油，加入萝卜丝炒至断生、炒出水，这样萝卜不会发苦

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4、把炒好的萝卜倒入排骨中，如果觉得水不够可以根据实际情况添加；盖上盖子，大火煮开转小火，焖煮40分钟

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5、关火加胡椒粉和盐调味，撒上葱花?
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
【冬瓜白萝卜排骨汤的做法白萝卜排骨汤的做法】3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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