冰皮月饼 ****** 冰皮月饼做法 _生活百科

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By (*^ω^*)ofez
用料西米 500克糖少量红薯、紫薯 100克淀粉 5勺豆沙馅 50克
做法步骤

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1、西米加入适量糖，加热水，少量多次，能够揉成一团刚好，差不多是等量，浸泡半小时。买了两种西米，水妈妈的更好，没有胶，另一个有胶的口感差多了

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2、红薯和紫薯切成块，上锅蒸熟

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3、红薯和紫薯揉成小球，挤出来豆沙馅

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4、包成一个球，然后滚一圈淀粉，用月饼模具一压，完美

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【冰皮月饼 ******冰皮月饼做法】5、放入蒸锅中，小火25分钟，关火后焖10分钟

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6、最后一步就是来吃啦！
小贴士西米一定选好，不然口感差很多，红薯紫薯和豆沙馅都很甜，注意糖的用量
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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