秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器，长沙新东方烹饪学院的大师教大家做的这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美，再加上胡椒粉和枸杞，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里 。
文章插图
【羊肉炖萝卜的做法大全羊肉炖萝卜】
材料：羊肉、白萝卜、红椒、大葱、香葱、姜、盐、桂皮、白芷、味精、料酒、枸杞、胡椒粉
做法：
1、将所有的食材清洗干净，白萝卜去皮切成片，羊肉切成片，葱切圈、姜切成末备用；
2、起锅烧油，油温七成热，放入羊肉，加入料酒，翻炒均匀，炒至羊肉变色，加入葱姜、桂皮、白芷，炒出香味；
3、加入开水，大火将羊肉炖20分钟左右，加入白萝卜，转小火炖30分钟；
4、炖好以后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入枸杞和葱花点缀即可出锅 。
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