准备一个番茄,打上十字花刀,放在热水中烫一下,把外皮剥干净切成番茄丁
准备一小把虾米,用清水浸泡一会儿去除上面的盐分 。
切点葱花备用 。
2.开始烹饪:
锅内烧油,油烧热以后倒入番茄丁、葱花翻炒,番茄炒碎、炒出红汁以后加入适量的清水,放入虾米,大火把汤汁烧开后,转为微小火,保持汤汁沸而不腾的状态,这样煮出来的丸子生熟一致,而且不会松散 。
抓一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水,丸子全部飘起来以后加入食盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,搅拌化开调料,把锅中的浮沫打干净,撒上葱花和香菜,淋入适量的芝麻香油就能出锅了,一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了 。
![早餐食谱简单快速做法 早餐食谱](http://img.zhejianglong.com/230227/1222452101-18.jpg)
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生菜火腿饼
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1.准备食材:
准备适量的生菜,清洗干净后切碎放入盆中 。
切点火腿片也放进去,加入食盐1克,鸡粉2克,少许十三香搅拌均匀,用锅盖盖住腌制5分钟,腌出生菜中的水分,以免烙制的时候出水 。
5分钟以后打入2个鸡蛋,加入蚝油5克增鲜,先把鸡蛋搅散再和生菜掺匀,倒入适量的小麦面粉搅成粘稠的菜糊 。
2.开始烙制:
电饼铛预热以后均匀刷上植物油,把调好的菜糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形菜饼,盖上锅盖烙3分钟 。
3分钟以后菜糊已经定型,在上面淋上植物油锁住饼的水分,这样烙出来的饼会更加柔软,借助刀或盘子把饼翻过来,继续烙2分钟 。
时间到关火,把饼取出来切成均匀的小块,摆放在盘中就能上桌食用了,一道简单易学的生菜火腿饼就做好了 。
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之一美食:夏天编辑
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