煮鸡蛋剥壳不完整是因为什么 煮鸡蛋剥壳不完整的原因分析

【煮鸡蛋剥壳不完整是因为什么 煮鸡蛋剥壳不完整的原因分析】1、跟鸡蛋的新鲜程度有关 。鸡蛋太新鲜,煮的时候蛋白会发胀,会变得越来越松软,煮出的鸡蛋就会很难剥 。
2、刚煮熟的鸡蛋,蛋白很膨胀,鸡蛋紧贴着蛋壳,不易剥落 。鸡蛋煮完之后,放凉一会儿,冷缩后再剥,这时鸡蛋和蛋壳中间会有小缝隙,剥起来会容易一点 。

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