韩国辣年糕怎么做从超市买回来的年糕想要做做法一：配 料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 。操 作：1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段 。2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！5、继续煮到滚 。接着放入年糕 。6、一直煮到汤汁收开浓稠为止 。最后加上葱段翻炒均匀起锅 。营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一 。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历 。做法二：主料：螃蟹辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油烹制方法：1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀 。特点：鲜咸适口，营养丰富 。杭式炒年糕配料：to制作方法：1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟 。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝 。2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用 。年糕也切成0.3公分厚的片 。3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出 。4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘 。风味特点：1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易
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扬州名吃十大排行榜扬州十大名吃
1.扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃 。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多 。
2.千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史 。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成 。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口 。
3.三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐 。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子 。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子 。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻 。非常好吃 。
4.翡翠烧卖：是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创 。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀 。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香 。
5.虾籽饺面：从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里 。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑 。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了 。真的很好吃 。关键是在别的地方都没有吃过 。
6.扬州春卷：是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来 。始创于唐朝 。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅 。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃 。
7.拆烩鲢鱼头：是当地的传统名吃，拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料，在加再香菇、鸡腿肉、火腿等食材，其特点：鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富 。
8.煮干丝：又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系 。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材 。相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等 。不管是哪种都是美味啊 。去扬州一定不要错过 。
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