天气寒冷的时候会喜欢买白萝卜回家做各种萝卜料理 。甚至会煮一锅萝卜水来睡前泡脚 ， 妈妈说这样可以有效缓解疲劳 ， 促进血液循环 ， 睡个好觉 。是不是真的有这么神奇我不知道 ， 反正泡了以后确实睡得香极了 。
哎呀好像唠着唠着跑题了 ， 我可是写美食文章的呀！言归正传吧 ， 今天分享的这个白萝卜料理就是我们最常吃的萝卜糕啦 。萝卜糕也叫菜头粿 ， 不同地区叫法不同 ， 但是做法基本类似 。你们都知道萝卜糕是怎么蒸的吗？
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先把需要的食材给准备一下
白萝卜1大根 ， 盐1茶匙 ， 粘米粉150克 ， 白砂糖15克
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准备好这4样东西 ， 就可以做最基本的萝卜糕了 。如果你还想添加其它小料 ， 比如虾米瑶柱腊肠 ， 记得提前泡软炒香再加进去哦 。
一整根白萝卜缫丝
大约是500~600克左右
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缫丝完成以后加入一茶匙盐
翻拌几下
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保鲜膜密封出汁
等待半个小时以后
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下手把萝卜丝里面的水份挤出来
记住挤出来的萝卜水别倒
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把萝卜丝和水放在同一个碗里
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加入粘米粉150克
还有白砂糖15克左右
白砂糖可以选择不加
搅拌均匀
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你会得到一个粘稠的面糊
蒸盘刷油或者是垫油纸
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把面糊倒进去抹平
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水上汽以后蒸40分钟以上
菜头粿就蒸好
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刚蒸好的菜头粿会比较粘
等彻底凉了再切
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已经可以吃了
我一般会分成小块
用油煎起来
【广式萝卜糕的做法萝卜糕的做法】蘸着蒜蓉辣酱来吃
这是老广人最传统的味道视频教程请点击这里观看！
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