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11. 起锅前放入1勺老干妈油辣椒翻炒均匀即可 。
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12. 下饭神器！
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13. 酸辣、鲜美、过瘾！
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蒜香排骨
图文 |小妞_hebycE
排骨700g蒜蓉30g约1头蒜葱花10g姜蓉10g盐6g五香粉少许砂糖少许蚝油少许生抽少许老抽少许白酒几滴花雕酒少许椒盐适量辣椒粉适量
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1. 成品图 。
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2. 成品图 。
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3. 排骨洗净放入盆中，倒入清水、白酒和姜片浸泡一个小时以上 。
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4. 准备好排骨和葱姜蒜 。
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5. 葱姜蒜全部切碎 。
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6. 排骨捞出沥干水分，放入葱姜蒜末、加入五香粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精和白酒拌匀腌制一个小时 。
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7. 或者腌至过夜更加入味 。
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8. 空气炸锅炸篮里铺上锡纸，预热三分钟后均匀地排入腌好的排骨 。
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9. 启动程序200度12分钟 。
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10. 之一个程序结束后翻一次面，用刷子轻轻地刷上一层油 。
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11. 再次启动程200度12分钟结束取出 。
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12. 出炉后撒上椒盐粉和辣椒粉 。
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13. 成品图 。
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14. 成品图 。
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15. 来一张近照！
小窍门：
1、排骨最少腌至一个小时以上，腌制过夜味道更足 。
2、根据自己家空气炸锅的脾气来控制时间，以免造成过糊或不熟 。
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蒜蓉粉丝娃娃菜
图文 |JU家小厨房
娃娃菜1颗粉丝1卷大蒜1头小米辣1个葱1颗鸡精1匙盐适量白糖1勺生抽2勺
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1. 准备所需食材 。
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2. 娃娃菜洗净切成四瓣 。
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3. 葱、蒜、小米辣混合剁碎备用 。
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4. 粉丝用温水泡软备用 。
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5. 锅中加比平时炒菜多一些的油烧至三成热，放入剁好的蒜蓉炒出香味 。
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6. 加适量水，放生抽、白糖和盐调味煮开 。
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7. 把粉丝铺在盘底摆上娃娃菜后，用勺子将煮好的料汁浇在上面，入蒸锅蒸10分钟左右即可，为使成品更加美观，出锅后可再点缀些小米辣和葱花 。
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8. 成品图 。
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9. 成品图 。
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10. 成品图 。
小窍门：
娃娃菜的大小直接决定着蒸制时间的长短，一般小颗的娃娃菜10分钟就足够了，大的话可以适当延长两分钟，但也不宜时间太长，蒸的时间太久菜就变的过于绵软，影响口感 。
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