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10. 成品图 。
小窍门：
娃娃菜的大小直接决定着蒸制时间的长短，一般小颗的娃娃菜10分钟就足够了，大的话可以适当延长两分钟，但也不宜时间太长，蒸的时间太久菜就变的过于绵软，影响口感 。
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蒜香金针菇
图文 |黄世仁61
金针菇250g大蒜半头干辣椒适量大葱适量香菜适量酱油1勺蚝油1勺白糖0.5勺芝麻油1勺
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1. 金针菇切去老根，撕成小朵洗干净 。
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2. 锅中烧开水，将金针菇放入汆烫1分钟左右 。
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3. 烫好的金针菇用凉水过一下，攥干水分备用 。
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4. 大蒜切末，干辣椒切段 。
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5. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末翻炒变色 。
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6. 放入干辣椒炒出香味 。
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7. 倒入金针菇翻炒片刻 。
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8. 加入酱油、蚝油和白糖，翻炒均匀 。
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9. 出锅前淋上香油，装盘撒上葱花和香菜即可 。
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