大蒜是我们日常生活中的常见食材，也是烹饪中不可缺少的调味品 。同时，大蒜还有杀菌、抗衰老的作用，也被美誉为“天然抗生素” 。据说有很多人完全不吃蒜，觉得吃完大蒜嘴里“臭臭的”？但是熟蒜并不会那么臭，反倒有独特的蒜香味 。美胖就很喜欢蒜香味的美食呢，毕竟蒜香味的东西一般都不会差！今天我们就一起来看看那些蒜香浓郁的美味吧！
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蒜蓉蒸虾
图文 |妖妖～
大蒜适量对虾一盘白砂糖一勺盐一勺料酒一勺生抽一勺小葱两根
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1. 准备一些大蒜子，多多的 。
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2. 用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉 。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香 。
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3. 对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易 。
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4. 洗干净了，从背部开三节虾背的刀 。不需切段，如图可以立在台面上 。
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5. 油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香 。
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6. 加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开 。
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7. 烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平 。
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8. 摆上切好的虾 。
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9. 锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸 。
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10. 蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火 。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了 。
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11. 取出撒些香葱末提香增色 。
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12. 成品 。
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13. 成品 。
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14. 成品 。
小窍门：
全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了 。
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泡椒大蒜烧肚条
图文 |沙娅琪琪
肚条200克泡椒3根泡姜1块土豆1个大蒜15瓣花椒适量小葱1根豆瓣酱1勺老干妈油辣椒1勺生抽适量料酒适量
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1. 准备材料如图 。
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2. 将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟 。
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3. 将各种配料切成如图所示 。
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4. 热锅倒油烧至八成热 。
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5. 放入1勺豆瓣酱炒出香味 。
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6. 放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒 。
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7. 放入压好的肚条翻炒1分钟 。
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8. 放入土豆翻炒1分钟 。
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9. 倒入适量生抽翻炒均匀 。
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10. 倒入两倍菜份量的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠 。
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