香榧坚果的功效与作用香榧怎么吃里面黑色的皮能不能吃 _生活百科

香榧又名中国榧，俗称妃子树，是红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，原产于中国，也是世界上稀有的经济树种。

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1香榧的故事
绍兴县稽东镇流传着一则关于香榧来源的传说，传说中舜为了躲避朱丹的迫害而与娥皇、女英遁入会稽山腹地，靠采摘野果度日。舜下会稽山与百官见面，两位妃子饥饿难当，突闻远处飘来异香，循着香味走去，只见一位老妪正在用石锅炒干果，并告之其为“三代果” 。原来这位老妪正是舜的母亲，当她得知娥皇、女英身陷困苦时，便下凡来以“三代果”搭救她们。之后，两妃子把“三代果”种子在当地种植下来。舜死后，两位妃子投湘江而死，后人以“湘妃”相称，于是会稽山一带的农民便移花接木，把她们种下的“三代果”也称作“湘妃”，久而久之，“湘妃”衍化成了“香榧” 。还有传说称香榧是天女从天庭偷到凡间来的。偷香榧的天女下凡，因而受到了天帝的惩罚，她的双眼被挖出，扔到了香榧树苗上，故而每个香榧子上都有一对小眼睛，这便是那个被天帝处死的天女的眼睛。

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古代就有了种植香榧的传统

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每当到了秋菊怒放，枫叶泛红的时节，便是香榧子成熟的季节，一串串的小果，由青变褐，果皮裂口，这就告诉人们到采摘的时候了。人们把新采摘下来的榧子堆放起来，洒些水，使果皮腐烂，过几天再用清水洗净，便可以晒干贮藏了。种仁饱满的香榧，经过加工可制成多种风味极好的食品，如椒盐香榧、糖球香榧、香摇酥等。由于香榧成熟慢，物以稀为贵，所以它在诸多干果中属价格较昂贵的。香榧为干果中的珍品，吃的时候有一种特殊的香味令人回味长久。
香榧为亚热带比较耐寒的树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，生长在海拔1400米以下，目前主要分布在中国安徽黟县及浙江诸暨、富阳等地。香榧树是雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木。香榧的生长喜温湿润、弱光凉爽的气候环境，朝夕多雾的溪流两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地，也就是说温湿阴凉是香榧最佳栖息地，风口和光强地方不宜栽种。
香榧生长对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的土壤，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在裸露的岩石缝中扎根生长。但是一般情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的区域为最佳。香榧树木长寿，适应性强，四五百岁的雌榧尚能枝繁叶茂，结果良好，有的树寿命可达千年以上。民间有“一代种榧，世代得益”的说法。

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生长中的香榧
香榧一般需要几百年才能开花，花期为4月中下旬，生长缓慢，通常要20年左右才结果实，这时树干也仅有茶杯口那样粗细。其果实一簇一簇地长在枝条上，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在，因此素有”三代果”之称。三代果既是“俗称”，也有一定的民俗价值，产区农民在办婚嫁喜事时用香榧作“喜果”，以讨彩头。这种情况在果木树中是非常奇特的。唐武宗李炎的名相李德裕在他的宰相府里曾栽种着香榧树，就称其为“奇木” 。公元前2世纪初的《尔雅》是记载榧树的最早文献。书中称榧为彼：“彼，杉也。其树大连抱，高数仞，其叶似杉，其木如柏，作松理，肌细软，堪为器也。”
香榧属于国家二级保护植物。2013年5月29日，在日本石川县举行的全球重要农业文化遗产国际论坛会议上，绍兴会稽山古香榧群被认定为全球重要农业文化遗产。绍兴会稽山古香榧群位于绍兴市域中南部的会稽山脉，面积约400平方千米，有结果实的香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株。
【香榧坚果的功效与作用香榧怎么吃里面黑色的皮能不能吃】 香榧的果实较为坚硬，营养价值极高。干果称“香榧子”，香榧子又名榧子、香榧，为著名的干果，外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。《尔雅》中这样描述香榧这种果实“结实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者，无棱而壳薄，其仁黄白色可生啖。”宋代诗人苏东坡也描述过香榧“彼美玉山果，桀为金盘玉” 。