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菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、等有益成分 ， 能促进人体新陈代谢 ， 增强身体健康 ， 今天和大家分享一道凉拌菜“绿豆芽拌菠菜” ， 有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧 。
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【肉炒绿豆芽怎么做好吃绿豆芽怎么做好吃】
食材：菠菜、绿豆芽
辅料：红椒
调料：食盐、味精、陈醋、姜汁、辣椒红油、芝麻油
1.下面开始准备食材
准备菠菜一把 ， 清洗干净 ， 捞出控干水分 。
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准备绿豆芽一盘 ， 冲洗干净 ， 放在一边备用 。
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准备红椒半个 ， 去籽之后切成细颗粒 。
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2.下面开始焯水
锅中烧水 ， 加入食盐 ， 植物油 ， 食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮 ， 水开之后 ， 倒入绿豆芽和菠菜 ， 用勺子拌匀 ， 焯水40秒 ， 倒出来用凉开水冲洗 ， 然后控干水分 。
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3.下面开始调料汁
准备一个盆 ， 把红椒粒倒入盆中 ， 先加入食盐 ， 味精 ， 再倒入陈醋 ， 姜汁 ， 辣椒红油 ， 芝麻油 ， 然后用勺子搅拌均匀 。
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再倒入菠菜和绿豆芽 ， 用颠盆的方式搅拌均匀 ， 然后装盘上桌就可以了 。
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好了 ， 一道清脆可口的家常绿豆芽拌菠菜就做好了 。
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技术总结：
焯水的时候 ， 加入食盐和植物油 ， 能使食材更翠绿鲜亮 。菠菜里含有草酸 ， 一定要在开水中 ， 多煮上几十秒 ， 才可以食用 。
关注阿飞 ， 每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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