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立秋后 , 喝豆浆牛奶不如喝银耳百合雪梨汤 , 清热去火降秋燥 , 一天一碗超滋润!立秋了 , 昼夜温差立刻有了明显的变化 , 尽管白天依旧热得大汗淋漓 , 可是早晚却凉快了很多 , 人体舒适感也强了很多 , 可是秋天天干气燥 , 很容易上火 , 口干舌燥 , 嘴角起泡 , 肺热咳嗽等等 , 立秋后一定要记得多给家人煲汤喝 , 清热去火 , 可比喝豆浆和牛奶滋润舒服多了 。
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秋天煲汤喝 , 首选降火去燥的银耳百合梨汤 , 银耳被称为“平民燕窝” , 价格比燕窝便宜 , 营养价值却不比燕窝差多少 , 富含纤维素 , 维生素C , 银耳多糖 , 蛋白质 , 脂肪和多种矿物质营养成分 , 吃银耳既能补脾胃 , 又能益气清肠 , 滋阴润肺 , 美容养颜 , 用来煲汤、煮粥、凉拌都不错 , 当然更好吃的做法还是用银耳跟梨煲汤喝 , 清甜滋润 。
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八月的鲜百合 , 清脆甘甜 , 静心安神 , 润肺止咳 , 用来清炒、煲汤、做点心都很好吃 , 煲银耳梨汤的时候放一些去火降秋燥 , 再好不过了 。而最适合秋天吃的水果就是梨了 , 家人咳嗽 , 嗓子不舒服 , 煮点冰糖雪梨、银耳梨汤 , 煮一锅全家人受益 , 百合和梨性寒 , 所以煲汤的时候记得添加几颗红枣互补一下 , 味道也会更加香甜 。
【银耳百合雪梨汤】主要食材:银耳1朵 , 梨两个 , 百合1/4个 , 红枣2个 , 冰糖适量
【具体做法】
1、银耳泡发 , 泡银耳的时候根部朝上 , 多放水 , 这样银耳泡得又快又好 , 准备鲜百合、梨、红枣和冰糖 。
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2、泡发的银耳剪碎 , 跟清水一起入锅煮 。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里 , 这样银耳出胶慢 。
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3、大火煮开 , 用勺子顺时针搅动30秒 , 继续大火煮10分钟 , 这样银耳很快可以出胶 , 再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮 。
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4、大火煮开转小火煮20分钟 。
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5、最后加入冰糖煮至融化 , 家里有桂花的 , 还可以撒上一些干桂花 , 味道就更香了 。
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每次煮银耳百合梨汤 , 我都煮一大锅 , 可以吃一天 , 孩子不爱喝水 , 就可以多喝一些梨汤 , 如果家里有破壁机 , 还可以直接将所有食材搅打成糊状 , 早餐喝一碗直接代替牛奶或者豆浆了 , 清甜好喝不上火!
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【小贴士】1、不管用银耳煮什么汤 , 都是先煮银耳 , 将银耳煮出胶了 , 再添加其他食材 。
2、煲汤更好用砂锅 , 保留了食材的原汁原味 , 不串味不变味 。
3、冰糖根据自己想要的甜度去添加 , 但是不要用白砂糖 , 否则效果适得其反 。
【冰糖银耳雪梨汤的做法银耳雪梨汤的做法】我是若愚妈妈 , 喜欢做饭 , 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 , 喜欢分享我的一日三餐 , 分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房 , 每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议 , 期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创 , 严禁搬运 , 抄袭必究!
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