保存咸鸭蛋 , 用2物处理后放冰箱 , 保鲜12个月 , 和刚煮的一样好吃
大家好 , 感谢阅读我分享的文章 , 这次我要和大家说的是:『保存咸鸭蛋 , 用2物处理后放冰箱 , 保鲜12个月 , 和刚煮的一样好吃!』
文章插图
马上就要到5月份了 , 又到了适合做咸鸭蛋的时候了 , 腌制一个月 , 刚好端午节可以吃 。
腌好的咸鸭蛋是生的 , 必须煮熟后才能食用 。很多人喜欢把鸭蛋一次性煮熟 , 然后放进冰箱里 , 随吃随取 , 很方便 。其实 , 这是错误的做法 。生的咸鸭蛋可以放冰箱里 , 就算是有细菌 , 吃的时候煮一下 , 就相当于“杀菌”了 。
文章插图
而煮的咸鸭蛋一旦沾染了少量细菌 , 会直接吃进肚子里 , 会危害我们的健康 。冰箱的温度低 , 只能说细菌滋生得慢 , 过一段时间还是会滋生细菌 , 所以煮熟的咸鸭蛋不能直接放进冰箱 。
想要保存熟的咸鸭蛋 , 先区分“有包装”和“无包装” , 方式也不同 。
如果是单独的密封包装的咸鸭蛋 , 是可以放进冰箱保存的 , 保质期有12个月 。
文章插图
【鲜鸭蛋保质期咸鸭蛋保质期】那无包装的散装蛋怎么办?今天和大家分享一个小妙招 , 只需2样调料 , 简单处理一下 , 再放进冰箱保存 , 也能放12个月 , 味道和刚煮的的咸鸭蛋一样好吃 。下面我把这个 *** 分享给大家 , 有需要的快收藏起来吧 。
保存咸鸭蛋
准备咸鸭蛋、食盐、高度白酒、纯净水 。
小碗里倒入适量食盐、高度白酒 , 再倒入一些纯净水搅拌均匀 , 把鸭蛋放进水里泡一下 , 然后用密封的容器装起来 , 放进冰箱里冷藏 。
文章插图
这样熟咸鸭蛋就不会坏了吗?是什么原理呢?
高度白酒指的是酒精度在53%以上的白酒 , 消毒杀菌的效果非常好 。食盐有杀菌抑菌的作用 , 咸鸭蛋的外层裹了淡盐水和高度白酒 , 再用保鲜膜包裹 , 让鸭蛋处于无菌的状态 , 就和真空包装的咸鸭蛋是一样的 , 所以保存时间比较长 。
文章插图
下面和大家分享一下腌制咸鸭蛋的技巧 , 我已经用了好多年了 , 腌好后个个蛋黄起沙出油 , 非常好吃 。
腌制咸鸭蛋
准备鸭蛋、二锅头、食盐、锡纸 。
之一步、将新鲜鸭蛋用清水洗干净 , 表面不要有脏东西 , 会残留一些细菌 , 导致不成功 。把洗干净的鸭蛋 , 放在太阳下晒2个小时 , 沥干水分 。
第二步、倒一碗二锅头 , 再倒一盘食盐 , 先把鸭蛋放进二锅头里泡一泡 , 再在食盐里滚一滚 , 用锡纸包裹起来 , 放进塑料袋里密封好 , 放在阴凉通风处腌制1个月即可 。
文章插图
【厨师长有话说】
保存咸鸭蛋时 , 应该在冰箱中独立存放 , 不要和其它的食物混放 , 避免沾染上细菌 , 可以减少鸭蛋变质的概率 。
这篇文章对您有用吗?如果觉得有用 , 请大家给我点赞、评论、转发、关注 , 让更多的人都学到技巧 , 下次我会继续给大家分享有用的美食知识 。
推荐阅读
- 家居日用品图片素材 家居日用品
- 切片面包可以放冰箱保鲜吗 面包能放冰箱里保鲜吗?
- 朝鲜和韩国那个面积大? 韩国的面积和朝鲜的面积哪个大?
- 鸡蛋鸭蛋能不能一起吃,鸭蛋可以跟鸡蛋一起吃吗?
- 鲜桂圆怎么保存方法 鲜桂圆怎样保存?
- 海鲜菇跟瘦肉怎么做 菇和瘦肉怎么做
- 寄海鲜用什么快递最快 寄海鲜用什么快递
- 生鲜配送方案,生鲜同城配送
- 随着国庆假期的到来,各类海鲜产品的需求也逐步上升,近期海鲜价格如何?
- 茉莉鲜花怎么养时间比较久 勿忘我鲜花怎么养时间比较久?