菠菜的做法大全视频菠菜的做法大全 _生活百科

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蛋黄酱拌菠菜
食材
80克菠菜
各少许蛋黄酱、熟芝麻
生抽适量做法：
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的菠菜，拌匀，煮至断生。
2 捞出焯煮好的菠菜，沥干水分，装入盘中，放凉备用。
3 将放凉的菠菜切成小段。
4 摆放在盘中。
5 倒入生抽。
6 放上蛋黄酱。
7 撒上熟芝麻即可。

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松仁菠菜
食材
270克菠菜
35克松仁
3克盐
2克鸡粉
15毫升食用油做法；
1 洗净的菠菜切三段。
2 冷锅中倒入适量的油，放入松仁，用小火翻炒至香味飘出。
3 关火后盛出炒好的松仁，装碟待用。
4 往松仁里撒上少许盐，拌匀，待用。
5 锅留底油，倒入切好的菠菜，用大火翻炒2分钟至熟。
6 加入盐、鸡粉，炒匀。
7 关火后盛出炒好的菠菜，装盘待用。
8 撒上拌好盐的松仁即可。

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金针菇菠菜汤
食材
100克金针菇
120克菠菜
姜片少许
5毫升料酒
2克盐
2克鸡粉
2克胡椒粉做法：
1 择洗好的菠菜切成段，待用。
2 洗净的金针菇切去根部。
3 热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。
4 淋入料酒，注入适量清水烧开。
5 倒入菠菜，加入金针菇，搅拌匀。
6 加入盐、鸡粉，搅匀煮至入味。
7 撒入胡椒粉，搅拌片刻。
8 关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可。

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缤纷彩丝炒米粉
食材
180克水发米粉
60克菠菜
80克去皮胡萝卜
70克瘦肉
65克蛋液
蒜末少许
各2克盐、鸡粉
各5毫升老抽、料酒
10毫升生抽
各适量水淀粉、食用油做法：
1 洗净的胡萝卜切片，改切成丝。
2 洗好的菠菜切段。
3 洗净的瘦肉切片，改切成丝。
4 取一碗，放入切好的瘦肉，加入盐、料酒、生抽。
5 用筷子搅拌均匀。
6 倒入水淀粉，拌匀。
7 腌渍10分钟。
8 热锅注油，倒入蛋液，摊成蛋皮。
9 关火后盛出蛋皮，装入盘中待用。
10 将蛋皮放在砧板上，切成丝备用。
11 用油起锅，倒入肉丝，炒至转色。
12 放入蒜末，爆香。
13 倒入胡萝卜丝、米粉，炒匀。
14 加入生抽、老抽，炒匀。
15 放入菠菜段，翻炒约2分钟至熟。
16 加入盐、鸡粉。
17 翻炒约2分钟至入味。
18 关火后盛出炒好的米粉，放上切好的鸡蛋丝即可。

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菠菜牛蒡沙拉
食材
75克菠菜
85克牛蒡
盐少许
5毫升生抽
各适量沙拉酱、橄榄油做法：
1 将去皮洗净的牛蒡切段，改切片，再切细丝。
2 洗好的菠菜去除根部，改切长段。
3 锅中注入适量清水烧开，倒入牛蒡丝，搅匀。
4 焯煮一会儿，至食材断生，捞出，沥干水分，待用。
5 沸水锅中再倒入菠菜段，略煮一小会儿。
6 至其变软后捞出，沥干水分，待用。
7 取一大碗，倒入焯过水的牛蒡丝、菠菜段。
8 拌匀，加入少许盐，淋上适量生抽、橄榄油。
9 快速搅拌一会儿，至食材入味。
10 另取一盘，盛入拌好的材料，再挤上少许沙拉酱即成。

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碧绿白菜包
食材
500克低筋面粉
5克酵母
75克泡打粉
60克白糖
80克肉末
200毫升菠菜汁
150克大白菜
姜末少许
1个工具：刮板
1根擀面杖
4克盐
3克鸡粉
各5毫升生抽、蚝油、芝麻油做法：
1 洗净的大白菜切粗丝，改切成粒。
2 取一碗，放入切好的大白菜，加入盐、白糖。
3 拌匀并挤出多余水分。
4 装入小碗中待用。
5 取一碗，放入肉末，加入盐。
6 搅拌均匀。
7 放入大白菜粒、姜末，加入盐、白糖、鸡粉、生抽。
8 搅拌均匀。
9 加入蚝油、芝麻油。
10 搅拌均匀，制成馅料。
11 将拌好的馅料装入小碗中备用。