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土豆是高热量低脂肪吗：
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土豆是高热量低脂肪食物 。每100克土豆的热量为76大卡，而脂肪却只有0.2克 。
土豆的相克食物及不良反应：
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
土豆的食用方法：
1.不吃发芽的土豆
已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒 。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象 。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害 。
去皮的方法：
准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了 。
削皮的方法：
削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质 。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
4.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失 。
5.要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的 。
6.土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整 。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整 。
土豆的热量和米饭哪个高：
这个都以熟的为例，土豆69 大卡(每100克)米饭116大卡，还是米饭高，不过论饱腹感，还得吃米饭 。
土豆是易胖食物吗？：
在日常生活中，有人把土豆与增肥食物列在一起，认为土豆含淀粉较多，吃多了容易使人发胖 。
其实，土豆所含的热量比人们想象的要低，和苹果不相上下，而且其热量中的10%来自比较容易消化的蛋白质类型，食后易产生饱腹感，既可保证人体所需的营养素，又可减少食量，因此，土豆是理想的减肥佳品 。
此外，从中医上讲，土豆具有补中益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效 。
土豆中的纤维素细嫩，对胃肠黏膜没有刺激性，所以肠胃病患者吃煮烂的土豆不会给身体带来负担 。常吃土豆还可治疗习惯性便秘、皮肤湿疹等 。土豆中的钾可使肾脏血管收缩，有利尿作用，因而浮肿、心脏病、肾脏病患者常吃土豆对身体有好处 。
【土豆卡路里高吗，土豆卡路里高还是米饭高】土豆的热量高吗？：
土豆的淀粉不经过高温油炸 是没有关系的 而且土豆的淀粉 比较好分解 其实是减肥的 很多女生都不敢吃 是因为薯条的关系把 大家都会觉得土豆= 薯条 薯片 但是 我们可以自制土豆泥的啊 把土豆蒸熟 记得是蒸熟 然后弄成泥 放入一些调味料 我个人比较喜欢盐 胡椒粉 生菜 的那种 不过记得不要放沙拉酱 沙拉酱也是让我胖起来的罪魁祸首 如果想吃水果沙拉 记得还有酸奶哦～～
土豆吃多容易胖吗？：
楼主您好
许多减肥者认为土豆淀粉含量高，因而产生热量大，是增肥食品 。而最近一美国营养学家却说，此话大错特错，要减肥，请多吃些薯类 。
土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不过20%，比米、面类主食低得多 。而其脂肪含量极低，仅有0.1%，是所有食物都望尘莫及的 。同时，土豆的含水量相当高，达70%以上，且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维 。这些正是减肥食品必备的特征 。
可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢？ 一是因为烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片；二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成蔬菜 。
凡是做过“土豆烧肉”的人都知道，它的吸油能力很强 。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含几千卡热能，而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上 。由此可见，令人发胖的实际上不是土豆本身，而是它吸收的油脂 。
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